dimarts, 15 de març de 2016

Brunyols de ratafia





El meu amic Joan fa una ratafia de campionat, i em va donar una ampolla amb la condició que li fes uns brunyols  que havia provat a la Fira de la Ratafia que fan cada any a Santa Coloma de Farners.
Vaig buscar la recepta i la vaig trobar a un blog de les Cuineres de Sils.
Han quedat mortals!!! I força ràpids de fer, perquè no porten llevat sinó royal.


Separem les clares dels rovells i les muntem a punt de neu





Les reservem a la nevera


Pesem la matafaluga


Anem incorporant els ingredients


Ratllem la llimona



Ratllem les pomes


Barregem tot fora del vas de la mycook perquè 1 kg. de farina no hi cap.


Incorporem les clares molt suaument

Ajudant-nos de un cullera de gelats, anem fregint boles de massa. Quan quedin rossos pels dos costats ho posem en un colador metàl·lic i amb un porronet ple de ratafia anem mullant els brunyols.
Hi tiren sucre pel damunt.






1 comentari: