tag:blogger.com,1999:blog-69230176669420950012024-02-19T17:40:36.005+01:00cuina antiestrèsAnnahttp://www.blogger.com/profile/09290385101601552419noreply@blogger.comBlogger250125tag:blogger.com,1999:blog-6923017666942095001.post-12866803698851401122020-09-02T18:09:00.004+02:002020-09-02T18:09:42.360+02:00Sardines al forn<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-QzFUJBkdPDg/X0_DiW2hCwI/AAAAAAAA908/DQuzhNVhrpo1Pau0QOYmjTpFvcnERnYfwCPcBGAsYHg/s4000/IMG_20200902_145457.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-QzFUJBkdPDg/X0_DiW2hCwI/AAAAAAAA908/DQuzhNVhrpo1Pau0QOYmjTpFvcnERnYfwCPcBGAsYHg/s640/IMG_20200902_145457.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><p style="text-align: left;">Tan fàcil com posar-les embolcallades amb paper de forn, netes sense cap ni cua (sense la cua no fan olor!), sal, pebre i 15 minuts al forn.</p><p style="text-align: left;">A mitja cocció he afegit pel damunt una barreja d'all, julivert i pa ratllat.</p><p style="text-align: left;">I ja està!</p><p style="text-align: left;">Boníssimes!!!</p></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-svG0wbqEjgE/X0_DiaWEuPI/AAAAAAAA908/Qte4cLMJH7gbqUlAsf_A8BS-NYcocf74gCPcBGAsYHg/s4000/IMG_20200902_142523.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" src="https://1.bp.blogspot.com/-svG0wbqEjgE/X0_DiaWEuPI/AAAAAAAA908/Qte4cLMJH7gbqUlAsf_A8BS-NYcocf74gCPcBGAsYHg/s640/IMG_20200902_142523.jpg" width="640" /></a></div><br /><p style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-o0k1fmdKXDA/X0_Dif0v1BI/AAAAAAAA908/lPjkFH6GjIED-AKlxP2g9PDPTkFtklG_gCPcBGAsYHg/s4000/IMG_20200902_145339.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-o0k1fmdKXDA/X0_Dif0v1BI/AAAAAAAA908/lPjkFH6GjIED-AKlxP2g9PDPTkFtklG_gCPcBGAsYHg/s640/IMG_20200902_145339.jpg" /></a></p><p><br /></p>Annahttp://www.blogger.com/profile/09290385101601552419noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923017666942095001.post-48043653948102583012020-05-17T19:36:00.003+02:002020-05-17T19:36:48.790+02:00Tallarines amb carxofes i cansalada<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-fMCHgEPzw0g/XsF2EosclLI/AAAAAAAA6zw/7tWCcD1RG3wDKUxam2tPAbQnDTkmDXtywCLcBGAsYHQ/s1600/spaguetti_bacon_carxofes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-fMCHgEPzw0g/XsF2EosclLI/AAAAAAAA6zw/7tWCcD1RG3wDKUxam2tPAbQnDTkmDXtywCLcBGAsYHQ/s640/spaguetti_bacon_carxofes.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/09290385101601552419noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923017666942095001.post-47820876869467544482020-04-16T18:23:00.001+02:002020-04-16T18:26:40.171+02:00Faves a la catalana<br />
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-LqNM_YXy9CE/XpiFdGuHl2I/AAAAAAAA5Fw/ZK4EpiBVRbU0ub43Y58uZfBMv-2hwGP4QCLcBGAsYHQ/s1600/faves_catalana_7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-LqNM_YXy9CE/XpiFdGuHl2I/AAAAAAAA5Fw/ZK4EpiBVRbU0ub43Y58uZfBMv-2hwGP4QCLcBGAsYHQ/s640/faves_catalana_7.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: start;">
Aquest és un plat molt de casa nostra; de família; d'olor a anís i a menta; de noms estranys com marduix; de sorolls de cassola com quan la sacsejava la mare... L'olor de la botifarra negra i de la cansalada quan es torren...mmmm....</div>
<div style="text-align: start;">
Les faves són de l'Amparo del Banyonet, una passada de tendres.</div>
<div style="text-align: start;">
Ara és època de faves i, com que duren poc, cal aprofitar. Tenen moltes vitamines i nutrients</div>
<div style="text-align: start;">
Es poden pelar i congelar per més endavant. Quan ja estan al final, surt com una pestanya marró que indica que ja són velles.</div>
<div style="text-align: start;">
Aquestes d'avui encara estan al parvulari!!</div>
<div style="text-align: start;">
<br /></div>
<div style="text-align: start;">
Per cert, sabeu que el nom científic és <i>Vicia faba</i> ? Ara entenc perquè ens agraden tant!</div>
<div style="text-align: start;">
Són de vici!</div>
<div style="text-align: start;">
<br /></div>
<div style="text-align: start;">
<b>Ingredients</b></div>
<div style="text-align: start;">
<br /></div>
<ul style="text-align: start;">
<li>2 kg de faves amb la pela. Jo he fet 1 kg que és el que tenia; en surt només per a una persona.</li>
<li>2 cebes tendres. Molt important! Han de ser tendres.</li>
<li>2 alls tendres. El mateix...només tendres.</li>
<li>Dos talls de cansalada virada, bona</li>
<li>un pam de botifarra negra prima (més o menys..)</li>
<li>un manat de menta i de marduix</li>
<li>un raig de vi ranci</li>
<li>un raig de licor d'anís</li>
<li>oli, sal, pebre</li>
</ul>
<div style="text-align: start;">
<b>Som-hi!</b></div>
<div style="text-align: start;">
Primer de tot, hem de pelar les faves. Les pelem al darrer moment perquè no s'oxidin. Les guardem.</div>
<div style="text-align: start;">
Saltem la cansalada i la botifarra a talls en una cassola amb una mica d'oli d'oliva. </div>
<div style="text-align: start;">
Ho reservem en un plat.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: start;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-SYCDcY2ulDU/XpiFcIhNkjI/AAAAAAAA5Fo/rxrrdRkXUzsLaXdOvjNXC-fZNLrReGzswCLcBGAsYHQ/s1600/faves_catalana_5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="910" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-SYCDcY2ulDU/XpiFcIhNkjI/AAAAAAAA5Fo/rxrrdRkXUzsLaXdOvjNXC-fZNLrReGzswCLcBGAsYHQ/s640/faves_catalana_5.jpg" width="640" /></a></div>
En la mateixa cassola hi sofregim els alls i les cebes tendres, que vagin agafant color.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: start;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-yC4qvsHxkbc/XpiFbx72QpI/AAAAAAAA5Fk/M_MQxH4_dCE7EktYD682fJsKSy7JZ7LsgCLcBGAsYHQ/s1600/faves_catalana_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-yC4qvsHxkbc/XpiFbx72QpI/AAAAAAAA5Fk/M_MQxH4_dCE7EktYD682fJsKSy7JZ7LsgCLcBGAsYHQ/s640/faves_catalana_4.jpg" width="640" /></a></div>
Afegim la carn i tirem un bon raig de vi ranci.</div>
<div style="text-align: start;">
Afegim les faves, les herbes i un rajolí d'anís. Mmmm.....!!<br />
<br /></div>
<div style="text-align: start;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-qmVzzAsj2_8/XpiFbPB3YZI/AAAAAAAA5Fc/yxzHMpfmprwkJNdbgVnGf9upu9_L8U_ewCLcBGAsYHQ/s1600/faves_catalana_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-qmVzzAsj2_8/XpiFbPB3YZI/AAAAAAAA5Fc/yxzHMpfmprwkJNdbgVnGf9upu9_L8U_ewCLcBGAsYHQ/s640/faves_catalana_3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ho tapem i en la tapa hi posem aigua per tal que crei vapor dins la cassola.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: start;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-DeVwhcTqA8A/XpiFcjqJmwI/AAAAAAAA5Fs/xjoWSzsF0aMJe9hwKvQ_bNhXnS0Ia23FQCLcBGAsYHQ/s1600/faves_catalana_6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-DeVwhcTqA8A/XpiFcjqJmwI/AAAAAAAA5Fs/xjoWSzsF0aMJe9hwKvQ_bNhXnS0Ia23FQCLcBGAsYHQ/s640/faves_catalana_6.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
De tant en tant, anem sacsejat amb suavitat per remenar sense una cullera que les trencaria.</div>
<div style="text-align: start;">
Anem omplint la tapa amb aigua.</div>
<div style="text-align: start;">
Sabrem quan estan quan en tastem una i veiem que està molt tova.</div>
<div style="text-align: start;">
I ja està.</div>
<div style="text-align: start;">
Nyam!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span id="goog_552981717"></span><span id="goog_552981718"></span><br /></div>
<br />
<br />
<div>
<br /></div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/09290385101601552419noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923017666942095001.post-77627663378339816922020-04-07T12:06:00.001+02:002020-04-07T12:17:24.601+02:00Pa sense amassar superfàcil!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-P1L7BfX1ZOE/XoxOjQaABPI/AAAAAAAA4y8/cp1aISVXvG8YsiQY7nUd6I_KGKWfW020wCKgBGAsYHg/s1600/pa_12hores_2jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-P1L7BfX1ZOE/XoxOjQaABPI/AAAAAAAA4y8/cp1aISVXvG8YsiQY7nUd6I_KGKWfW020wCKgBGAsYHg/s640/pa_12hores_2jpg.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Després d'un any d'inactivitat en aquest blog, intentaré reprendre una mica la meva afició per la cuina i per al pa.<br />
Precisament en aquest temps de confinament, de patiment, cuinar és com un cant a l'esperança. Esperança i pànic a la balança!!<br />
Quan vaig a les botigues a comprar, al·lucino que, a més del paper higiènic, l'altre producte esgotat és la farina i el llevat! La gent s'entreté fent pastissos i pa?? Pastissos ho entenc: amb els nens a casa és divertit. Però fer pa és una cosa complicada, que costa molt enganxar el truquillo dels amassats i els llevats.<br />
Però en fi...la qüestió és entretenir-se i cuinar amb família és el millor que hi ha.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-YaKBkwq3pME/XoxP7mgxNUI/AAAAAAAA4zQ/cFdICV3dCwIeJw0-1hv2GEUi5keVF2edACLcBGAsYHQ/s1600/pa_12hores_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-YaKBkwq3pME/XoxP7mgxNUI/AAAAAAAA4zQ/cFdICV3dCwIeJw0-1hv2GEUi5keVF2edACLcBGAsYHQ/s640/pa_12hores_4.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Va, doncs! aquesta recepta és per aquells que us inicieu amb el pa fet a casa amb amor.<br />
Li dedico al meu pare, en Josep, que està confinat a casa seva des de fa tres setmanes. 87 anys, i un exemple de persona. T'estimo, pare!!<br />
<br />
<b>Ingredients</b><br />
<br />
<ul>
<li>3 tasses de farina panadera (compreu-la al forner). La vaig comprar en una fleca de Girona, La Puntual que venen farina ecològica de Banyoles.</li>
<li>1 i 1/2 tassa d'aigua</li>
<li>1/2 culleradeta de llevat de flequer sec (granulat). Jo la vaig comprar en una fleca; te la venen a pes.</li>
<li>1 i 1/2 culleradeta de sal</li>
</ul>
<div>
<b>Som-hi!</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
La recepta l'he treta <a href="http://alfristoncottage.blogspot.com/2012/10/con-aroma-de-pan-caliente.html" target="_blank">d'aquí</a>. Hi ha una vídeo de com es fa el procés.<br />
És tan fàcil com posar tots els ingredients en el bol i remenar-ho lleugerament amb una cullera de fusta o una espàtula. </div>
<div>
NO cal amassar, ni remenar massa.</div>
<div>
El tema és que la massa s'amassi tota soleta, ella. La deixarem TOTA la nit, tapada en un bol, damunt del marbre de la cuina.</div>
<div>
Al matí, amb molt de compte, la fem caure sobre el marbre (no l'estireu amb els dits, perquè s'esquinça: feu servir una rasqueta de pa o una espàtula tova) .</div>
<div>
Hem de posar una mica de farina al marbre perquè no s'enganxi molt.</div>
<div>
Un cop al marbre li fem dos plecs cap en dins, en sentit horitzontal i dos plecs cap endins en sentit vertical.</div>
<div>
Ens quedarà com un paquet.</div>
<div>
Li tirem una mica de farina pel damunt.</div>
<div>
Ara bé l'important:</div>
<div>
Encenem el forn a 250º, a dalt i a baix, i posem a dins una cassola fonda i amb tapa. Jo he utilitzat la de ferro colat, però podeu utilitzar-ne d'altres tipus però que puguin anar al forn.</div>
<div>
Deixem passar uns 10 minuts, fins que el forn ha arribat als 250º i la cassola estigui supercalenta.</div>
<div>
Ara compte perquè la cosa crema!</div>
<div>
Obrim el forn, traiem la cassola i ràpidament tirem la massa a dins.</div>
<div>
Posem la tapa i tanquem el forn.</div>
<div>
El deixem 40 minuts. Passats aquests minuts, traiem la tapa (compte!) Flipareu quan el veieu! És una passada i una meravella!</div>
<div>
Baixem el forn a 200º i el deixem 15 minuts més.</div>
<div>
En acabar, apaguem el forn i el deixem uns 10 minuts més perquè quedi cruixent.</div>
<div>
Després el poseu a refredar en una reixeta.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
SALUT!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-rJsfAPJnw_I/XoxNVTZeVOI/AAAAAAAA4yY/uFO2_g9EehYyI5RRkQU3mY22xPivOoqxACKgBGAsYHg/s1600/IMG-20200407-WA0002.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-rJsfAPJnw_I/XoxNVTZeVOI/AAAAAAAA4yY/uFO2_g9EehYyI5RRkQU3mY22xPivOoqxACKgBGAsYHg/s640/IMG-20200407-WA0002.jpeg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Després de 12 hores i després dels plegats.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAc-V5v-kSiseYOHaq_ODNNB8dCJZ4oigpne51bKT5hKCCt2pzEx-btw4aC8s9GfAkItKih3bHQlDPsPEp79iE9sEfBGMrzuELjx0IjPAqrpcHjXGr6TbrdAfaw5EmVfPv0-f46YYL508D/s1600/IMG-20200407-WA0004.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAc-V5v-kSiseYOHaq_ODNNB8dCJZ4oigpne51bKT5hKCCt2pzEx-btw4aC8s9GfAkItKih3bHQlDPsPEp79iE9sEfBGMrzuELjx0IjPAqrpcHjXGr6TbrdAfaw5EmVfPv0-f46YYL508D/s640/IMG-20200407-WA0004.jpeg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La cassola buida al forn, agafant molta temperatura</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-caSiqXeRctw/XoxNVY_L2UI/AAAAAAAA4yY/Gg48NkvGraIMzy_ZFEwAfNyCNYc9xRuNgCKgBGAsYHg/s1600/IMG_20200407_100944.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-caSiqXeRctw/XoxNVY_L2UI/AAAAAAAA4yY/Gg48NkvGraIMzy_ZFEwAfNyCNYc9xRuNgCKgBGAsYHg/s640/IMG_20200407_100944.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Quan l'obres després de 40 minuts. OHHHHH...!!!!!!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-J5bD_bOyV5U/XoxNVafyHiI/AAAAAAAA4yY/l9h0nKkupUE9t4ZT4SJFZHQzCPg4ewASQCKgBGAsYHg/s1600/IMG_20200407_103829.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-J5bD_bOyV5U/XoxNVafyHiI/AAAAAAAA4yY/l9h0nKkupUE9t4ZT4SJFZHQzCPg4ewASQCKgBGAsYHg/s640/IMG_20200407_103829.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Refredar en una reixeta.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-erTbq0WMjnA/XoxQea9pojI/AAAAAAAA4zc/kpUyXNTjGkES9TERgxN88CIexlaRk-CRgCKgBGAsYHg/s1600/VID_20200407_103838.mp4" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="720" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-erTbq0WMjnA/XoxQea9pojI/AAAAAAAA4zc/kpUyXNTjGkES9TERgxN88CIexlaRk-CRgCKgBGAsYHg/s640/VID_20200407_103838.mp4" width="360" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-VYxdrt0SxGs/XoxTK29MdjI/AAAAAAAA4zo/0inmo_6nF6U6Mv4OiDszvRggrpWhoT2IQCKgBGAsYHg/s1600/pa_12hores_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-VYxdrt0SxGs/XoxTK29MdjI/AAAAAAAA4zo/0inmo_6nF6U6Mv4OiDszvRggrpWhoT2IQCKgBGAsYHg/s640/pa_12hores_1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/09290385101601552419noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6923017666942095001.post-30738105621674613042019-03-17T12:49:00.002+01:002019-03-17T12:49:15.628+01:00Pa integral amb prunes i anous<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-tu2KV6RLFSc/XI4y_yVwIvI/AAAAAAAAvAk/5dyfbtTzudIBEArZPL3Y6jALze4O9koTQCKgBGAs/s1600/pa_integral_prunes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-tu2KV6RLFSc/XI4y_yVwIvI/AAAAAAAAvAk/5dyfbtTzudIBEArZPL3Y6jALze4O9koTQCKgBGAs/s640/pa_integral_prunes.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Per a la panificadora <b>Moulinex</b>. Ha quedat molt bo!<br />
<br />
<b>Ingredients</b><br />
<br />
<ul>
<li>305 ml d'aigua</li>
<li>1 i 1/2 c.c. de sal (cullera petita)</li>
<li>1/2 c.s. de sucre (cullera gran)</li>
<li>380 grs. farina per a pa</li>
<li>130 grs. farina integral</li>
<li>llevat fresc, un dau (25 grs.)</li>
<li>prunes deshidratades, unes 10 tallades a daus</li>
<li>un grapadet d'anous trossejades</li>
</ul>
<div>
<b>Som-hi!</b></div>
<div>
Posem tots els ingredients en aquest mateix ordre, excepte prunes i anous. </div>
<div>
Seleccionem PROGRAMA 5, pes petit, torrat normal o el que us agradi més. Quan sentim el pii-pii, afegim les prunes i les nous.</div>
<div>
Triga unes 3 hores.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-DLReCfDiOZ4/VltH22bmrXI/AAAAAAAASL0/QJ3ez1u2UsA/s1600/Panificadora_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="683" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-DLReCfDiOZ4/VltH22bmrXI/AAAAAAAASL0/QJ3ez1u2UsA/s1600/Panificadora_4.jpg" width="213" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/09290385101601552419noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923017666942095001.post-81051894442206143502019-01-08T06:18:00.000+01:002019-01-08T06:18:24.195+01:00Pernil de porc amb melassa al forn<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-jzaaOTJYuQ4/XDMUxvOgXBI/AAAAAAAAt0s/pCs8Wj0FMNoOyIuAvLy5KK1s9Q3v-v6mgCKgBGAs/s1600/pernil_forn_01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-jzaaOTJYuQ4/XDMUxvOgXBI/AAAAAAAAt0s/pCs8Wj0FMNoOyIuAvLy5KK1s9Q3v-v6mgCKgBGAs/s640/pernil_forn_01.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-0FvBNwcB9Z0/XDMUxnK8YGI/AAAAAAAAt0s/d2efQp1prnE1-qVMvjBhJbKNNAom6kiDACKgBGAs/s1600/pernil_forn_03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-0FvBNwcB9Z0/XDMUxnK8YGI/AAAAAAAAt0s/d2efQp1prnE1-qVMvjBhJbKNNAom6kiDACKgBGAs/s640/pernil_forn_03.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-yL_wym3x0-U/XDMUxkflZhI/AAAAAAAAt0s/oSVSJES3-s8FJTlAFn20n9A7W-bk9mO8wCKgBGAs/s1600/pernil_forn_02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="661" data-original-width="1024" height="412" src="https://2.bp.blogspot.com/-yL_wym3x0-U/XDMUxkflZhI/AAAAAAAAt0s/oSVSJES3-s8FJTlAFn20n9A7W-bk9mO8wCKgBGAs/s640/pernil_forn_02.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
La recepta me l'ha passada la meva amiga Sussi, de <a href="http://aracuina.blogspot.com/2017/12/pernil-al-forn-amb-melassa.html" target="_blank">ARA CUINA</a>.<br />
Em va dir que va estar 12 hores cuinant-lo al forn! Em va semblar una idea genial, perquè no tenia massa ganes de cuinar el dia de reis.<br />
Ella va utilitzar una cuixa de 8 kg!. Jo tenia 8 persones a dinar, i en vaig comprar una de 4 kg i una mica més.<br />
Em va fer gràcia, perquè semblava que érem tots Òbelix menjant el senglar!<br />
<br />
Crec que em va quedar prou bo, però penso que el vaig coure massa. Ella hi va estar 12 hores per 8 kg; jo, 9 hores per 4.<br />
També vaig tenir el gran problema que, tot i que el vaig embolicar bé amb el paper alumini, es van escapar els sucs durant la cocció. Va quedar la plata del forn carbonitzada...Tenia por obrir el paquet i trobar-me el carbó que m'havien deixat els reis...<br />
Però no. La carn tenia un color preciós; però això sí, sense salsa. Li vaig afegir una a corre-cuita, amb melassa, vi ranci i salsa de Pedro Ximénez.<br />
<br />
<b>Ingredients</b><br />
<br />
<ul>
<li>una cuixa de porc desossada i lligada</li>
<li>un pot de melassa (la venen al <i><a href="https://1.bp.blogspot.com/-hxr3xqc_Zow/TWEEwTkHZQI/AAAAAAAAD7E/Ntuza_hKR0Q/s1600/IMG_4467.JPG" target="_blank">Mercadona</a></i>, mel de canya de sucre)</li>
<li>un got de vi ranci</li>
<li>sal, pebre, herbes</li>
<li>paper alumini (ho sento pel planeta terra...)</li>
</ul>
<div>
<b>Som-hi!</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Saleu i empebreu la carn. A mi em va quedar fada perquè me la va lligar la carnissera, i no va arribar la sal a din. Li vam haver d'afegir al plat.</div>
<div>
Si podeu lligar-la vosaltres millor, i això controleu aquest tema.</div>
<div>
Pintem tota la cuixa amb la melassa. Vaig fer servir gairebé tot el pot; però en vaig reservar una mica pel torrat final. Amb una xeringa, anem punxant de vi ranci la carn, canviant de lloc.</div>
<div>
Emboliquem molt bé la carn amb l'alumini, per tal que no es perdin els sucs.</div>
<div>
Forn a 220º, durant 45 minuts.</div>
<div>
Després jo el vaig posar a 130º durant 8-9 hores. Crec que era massa.</div>
<div>
La Sussi explica en el seu bloc que, per saber si està, es punxa amb un termòmetre de cuina. Si la temperatura ha arribat als 70º, ja està feta.</div>
<div>
Feu-li cas!</div>
<div>
Quan ja està la traieu en compte, poseu el suc (si n'hi ha!) en un cassó.</div>
<div>
La carn, sense el paper alumini, en una plata. Fem uns talls en forma de rombe, i hi tirem pel damunt la resta de melassa i ví ranci.</div>
<div>
Al forn, calor dalt i a baix, a 200º perquè agafi color.</div>
<div>
Es treu del forn i es talla a talls finets; jo he utilitzar un ganivet elèctric.</div>
<div>
Ho he acompanyat d'unes cebetes caramel·litzades i d'unes patates de guarnició espectaculars (recepta de <i><a href="https://www.recetario.es/basicas-recetas/patatas-para-guarnicion-o-para-tortilla/63gnd760-1f0e3-381957-cfcd2-rf0zb4wx" target="_blank">Thermomix</a></i>, que la meva germana les broda!!!)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-YibtX6wuqJc/XDMUxkgZspI/AAAAAAAAt0s/sbxxzOjedYY_ipeex2t5FpcTRnDVUsDQACKgBGAs/s1600/pernil_forn_08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="425" src="https://4.bp.blogspot.com/-YibtX6wuqJc/XDMUxkgZspI/AAAAAAAAt0s/sbxxzOjedYY_ipeex2t5FpcTRnDVUsDQACKgBGAs/s640/pernil_forn_08.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-5yLRbguWwCQ/XDMUxh0-1FI/AAAAAAAAt0s/pYD6MmONY7ctCYkHb3iQJs4QATwpG5VyQCKgBGAs/s1600/pernil_forn_06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" src="https://3.bp.blogspot.com/-5yLRbguWwCQ/XDMUxh0-1FI/AAAAAAAAt0s/pYD6MmONY7ctCYkHb3iQJs4QATwpG5VyQCKgBGAs/s1600/pernil_forn_06.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-kL-o2OMVlvs/XDMYQt8Ig2I/AAAAAAAAt1k/bzxBX9y78doi5-tRSFd6rnkrG6-zAKXmQCKgBGAs/s1600/pernil_forn_09.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-kL-o2OMVlvs/XDMYQt8Ig2I/AAAAAAAAt1k/bzxBX9y78doi5-tRSFd6rnkrG6-zAKXmQCKgBGAs/s640/pernil_forn_09.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-BO7_tBrFooE/XDMYQqh7C3I/AAAAAAAAt1k/xYYKIpzD5mUFILLlDmdeSZkDYFEsEcC4QCKgBGAs/s1600/pernil_forn_11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-BO7_tBrFooE/XDMYQqh7C3I/AAAAAAAAt1k/xYYKIpzD5mUFILLlDmdeSZkDYFEsEcC4QCKgBGAs/s640/pernil_forn_11.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEtm52Qa8ile07biVzXr6Iro6T7m1UkYfcSvMeVPEC5OZJHKm4J6nA70JWiRbUKRgkHZUBSb-4KeePgyHPp7X_X42pIiI5h8vUkWiMDp_4woshf0J76hJm194mfdVBqC9mTnvGNWJom_qg/s1600/pernil_forn_05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEtm52Qa8ile07biVzXr6Iro6T7m1UkYfcSvMeVPEC5OZJHKm4J6nA70JWiRbUKRgkHZUBSb-4KeePgyHPp7X_X42pIiI5h8vUkWiMDp_4woshf0J76hJm194mfdVBqC9mTnvGNWJom_qg/s640/pernil_forn_05.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-WY9pyWbPVRU/XDMUxqNTLXI/AAAAAAAAt0s/G1QysH0eqIo9mwb5CPxAJ15TkqAcN_7nQCKgBGAs/s1600/pernil_forn_04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="697" data-original-width="1024" height="434" src="https://1.bp.blogspot.com/-WY9pyWbPVRU/XDMUxqNTLXI/AAAAAAAAt0s/G1QysH0eqIo9mwb5CPxAJ15TkqAcN_7nQCKgBGAs/s640/pernil_forn_04.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />Annahttp://www.blogger.com/profile/09290385101601552419noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923017666942095001.post-61086141001319959862018-12-30T11:24:00.000+01:002018-12-30T11:34:20.964+01:00Conill a la vinagreta de Mòdena a baixa cocció<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-5DHskwU_Ds4/XCie9LZoyRI/AAAAAAAAtO8/JNGXl4DRibYBXCU556z8APcblVh692MPwCKgBGAs/s1600/IMG_20181226_144434.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-5DHskwU_Ds4/XCie9LZoyRI/AAAAAAAAtO8/JNGXl4DRibYBXCU556z8APcblVh692MPwCKgBGAs/s640/IMG_20181226_144434.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
La meva àvia Lola en feia sovint de conill a la vinagreta, i a tots ens encantava. Ella ho feia amb vinagre de vi i amb molta ceba.<br />
Jo li he fet el toc del Mòdena i aprofitant que tinc olla elèctrica a baixa cocció, li he donat el meu toc.<br />
És senzillíssim de fer.<br />
<br />
<b>Ingredients</b><br />
<br />
<ul>
<li>Mig conill a trossos</li>
<li>una ceba </li>
<li>5 grans d'all</li>
<li>la mida d'una tasseta de cafè de vinagre de Mòdena</li>
<li>Oli, sal i pebre</li>
<li>algunes herbes, farigola, romaní...</li>
</ul>
<br />
<b>Som-hi</b>!<br />
En una cassola posem a escalfar l'oli i daurem el conill. Quan tingui color, afegim la ceba tallada, els alls, sal i pebre. Deixem que es faci una mica i afegim el vinagre i les herbes.<br />
Seleccionem opció "olla lenta" de la màquina, i el deixem unes hores.<br />
Ha de quedar tou i que es desfaci de melós.<br />
L'he acompanyat d'un flam d'arròs blanc amb espaguetis de carbassó.<br />
Nyam!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-fOIHoB8vfTE/XCibctxQrsI/AAAAAAAAtN0/Bm6483J4IZ8pEE0tmbJZorpLUTx0w4zegCKgBGAs/s1600/IMG_20181226_114507.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-fOIHoB8vfTE/XCibctxQrsI/AAAAAAAAtN0/Bm6483J4IZ8pEE0tmbJZorpLUTx0w4zegCKgBGAs/s640/IMG_20181226_114507.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMzBtCVAhxu84BF_3z8B9i-XHgTa2grQ6Tk_R5rL9TUkD7kfakiyFU_gpRIXsuFk60zm1jZrKz_yzSENtQIMGzW2V9fbf1qyULfYoPFFeOvphlU0GR9hYTCrI5wjuFMNM47atYQfKAd5wb/s1600/IMG_20181226_144259.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMzBtCVAhxu84BF_3z8B9i-XHgTa2grQ6Tk_R5rL9TUkD7kfakiyFU_gpRIXsuFk60zm1jZrKz_yzSENtQIMGzW2V9fbf1qyULfYoPFFeOvphlU0GR9hYTCrI5wjuFMNM47atYQfKAd5wb/s640/IMG_20181226_144259.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8SKainNBZ4aSibLI-FLN-t2SZF4nMOgT4dsxCm6fhz9JLK8Lhs8csD9J9wsIrwvtw9CPQh-uLuZ42EcdE2REJN-Fe5luFyWecSYTfnytKR4kXT5bsNXCywuMTzSywtsnpFin4WlAzr79q/s1600/IMG_20181226_144448.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1255" data-original-width="1600" height="502" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8SKainNBZ4aSibLI-FLN-t2SZF4nMOgT4dsxCm6fhz9JLK8Lhs8csD9J9wsIrwvtw9CPQh-uLuZ42EcdE2REJN-Fe5luFyWecSYTfnytKR4kXT5bsNXCywuMTzSywtsnpFin4WlAzr79q/s640/IMG_20181226_144448.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />Annahttp://www.blogger.com/profile/09290385101601552419noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923017666942095001.post-82999017937990678172018-11-25T11:57:00.004+01:002018-11-25T11:57:58.331+01:00Caponata siciliana (adaptació)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-0gN4PidVJ9E/W_p_3If2DfI/AAAAAAAAsEU/BvaQKSQvoFA3WgZXoiRmlgCNE_aWepoewCKgBGAs/s1600/caponata_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-0gN4PidVJ9E/W_p_3If2DfI/AAAAAAAAsEU/BvaQKSQvoFA3WgZXoiRmlgCNE_aWepoewCKgBGAs/s640/caponata_3.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
La caponata és un plat típic de Sicília. El vam provar allà, i el vam trobar increïble; sobre tot perquè ens encanta l'albergínia (esbergínia, com diem els de Girona, o melanzana, com es diu en italià).<br />
És una mena de samfaina, però amb elements salats com anxoves, olives o tàperes.<br />
He fet una adaptació perquè no paeixo bé el pebrot.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-xi_06WjryCM/W_p_9uAJcGI/AAAAAAAAsEY/c-cIY_35gool5gFYfCE2j9LJSFTEnSIuwCKgBGAs/s1600/caponata_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-xi_06WjryCM/W_p_9uAJcGI/AAAAAAAAsEY/c-cIY_35gool5gFYfCE2j9LJSFTEnSIuwCKgBGAs/s640/caponata_1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<b>Ingredients</b><br />
<br />
<ul>
<li>Una albergínia gran, o dues mitjanes</li>
<li>una ceba gran, o dues mitjanes</li>
<li>tres cullerades de salsa de tomata amb una cullerada de sucre morè</li>
<li>unes 10 tàperes (me les va portar el meu fill de Malta, de l'illa de Gozo). Fantàstiques i artesanes.</li>
<li>el suc de mitja llimona</li>
<li>una cullerada de sèsam blanc i mitja de sèsam negre.</li>
<li>una mica de julivert</li>
</ul>
<div>
<b>Som-hi!</b></div>
<div>
Primer tallem a daus l'albergínia i la deixem en un bol amb aigua i sal.</div>
<div>
En una paella posem oli i estovem la ceba, també tallada a daus. Escorrem bé l'albergínia, la eixuguem amb un paper de cuina i l'afegim a la ceba.</div>
<div>
Tapem i remenem tot sovint, a foc baix. Jo l'he deixada ben bé, mitja hora.</div>
<div>
Ara ja podem afegir la salsa de tomata i la cullerada de sucre. Això és important, perquè quedi la tomata suau i gens àcida.</div>
<div>
Tallem menudes les tàperes i les afegim; també el suc de llimona. La llimona està molt present a la gastronomia siciliana. </div>
<div>
Remenem i afegim els sèsams, que li donaran un toc cruixent.</div>
<div>
Deixem refredar. Això és important perquè s'assentin bé tots els sabors.</div>
<div>
Es pot posar damunt una torradeta, o acompanyant carn.</div>
<div>
Boníssima!!!!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-lzsqSWS3BDc/W_qACUEMAZI/AAAAAAAAsEc/Miy0TEOeEUQlq6s2ClKbTLsSp8ut9KiAwCKgBGAs/s1600/caponata_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-lzsqSWS3BDc/W_qACUEMAZI/AAAAAAAAsEc/Miy0TEOeEUQlq6s2ClKbTLsSp8ut9KiAwCKgBGAs/s640/caponata_2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />Annahttp://www.blogger.com/profile/09290385101601552419noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923017666942095001.post-37747019646739939902018-11-25T11:42:00.001+01:002018-11-25T11:42:05.484+01:00Magret d'ànec a baixa cocció<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-uJ5BuC9xYWc/W_p2xAgTvgI/AAAAAAAAsDU/mWZlsFoxwfQwoIeG7qGWMu3pJK6d-N6TgCKgBGAs/s1600/IMG_20181124_143124.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-uJ5BuC9xYWc/W_p2xAgTvgI/AAAAAAAAsDU/mWZlsFoxwfQwoIeG7qGWMu3pJK6d-N6TgCKgBGAs/s640/IMG_20181124_143124.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-Z8Z-KWdL1yI/W_p2xGiBEhI/AAAAAAAAsDU/SGjA6sropPYw7ePE6NvZEcgSrPJAyJP3QCKgBGAs/s1600/IMG_20181124_141529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-Z8Z-KWdL1yI/W_p2xGiBEhI/AAAAAAAAsDU/SGjA6sropPYw7ePE6NvZEcgSrPJAyJP3QCKgBGAs/s640/IMG_20181124_141529.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Primer s'envasa al buit<br /></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-T84B6JH3Zf4/W_p7dfRBFRI/AAAAAAAAsDk/Km5sOHGDQkwWeECz866UyAA7mbfkUpHRwCKgBGAs/s1600/IMG-20171211-WA0020.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-T84B6JH3Zf4/W_p7dfRBFRI/AAAAAAAAsDk/Km5sOHGDQkwWeECz866UyAA7mbfkUpHRwCKgBGAs/s640/IMG-20171211-WA0020.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Sous vide, a <b>65º</b>, durant <b>50 minuts.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
En acabar, a la paella molt calenta uns segons, perquè quedi daurada.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-HCw-PLEyt3k/W_p2xExEF-I/AAAAAAAAsDU/lw7gH8aBBa0XbLbin0bheJWieIvDnex6wCKgBGAs/s1600/IMG_20181124_142212.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-HCw-PLEyt3k/W_p2xExEF-I/AAAAAAAAsDU/lw7gH8aBBa0XbLbin0bheJWieIvDnex6wCKgBGAs/s640/IMG_20181124_142212.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Va molt bé tallar-lo amb el ganivet elèctric</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-vpQWJ6sP1XM/W_p2xOwQycI/AAAAAAAAsDU/buBa1XphCagjZFvGaIt9vlOmxOipm0oVgCKgBGAs/s1600/IMG_20181124_142331.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-vpQWJ6sP1XM/W_p2xOwQycI/AAAAAAAAsDU/buBa1XphCagjZFvGaIt9vlOmxOipm0oVgCKgBGAs/s640/IMG_20181124_142331.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Afegir la sal. Aquesta és de Malta, boníssima.<br />
<br />
Com que feia fred, vaig fer una escudella. Ufff, què re-bona!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-g5RyOgv027M/W_p8b7nwipI/AAAAAAAAsEE/lrUqD4RXg2EsG3VIs7pz0Bhtd-rPlSapQCKgBGAs/s1600/IMG_20181124_142547.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1225" data-original-width="1600" height="488" src="https://2.bp.blogspot.com/-g5RyOgv027M/W_p8b7nwipI/AAAAAAAAsEE/lrUqD4RXg2EsG3VIs7pz0Bhtd-rPlSapQCKgBGAs/s640/IMG_20181124_142547.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/09290385101601552419noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923017666942095001.post-21623892018526974112018-11-24T12:03:00.000+01:002018-11-25T12:25:16.068+01:00Risotto de carbassa i all negre<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-EAsORQlSuTA/W_qGfz_9UkI/AAAAAAAAsE4/XSAUYY45f5wFXUqf26yMmuYM6I4sE9nOwCKgBGAs/s1600/risotto_carbassa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="741" data-original-width="1024" height="462" src="https://1.bp.blogspot.com/-EAsORQlSuTA/W_qGfz_9UkI/AAAAAAAAsE4/XSAUYY45f5wFXUqf26yMmuYM6I4sE9nOwCKgBGAs/s640/risotto_carbassa.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Ai, l'arròs....no me'n canso mai! M'encanta!! I el risotto...ufff...què bo queda!.<br />
<br />
Vaig comprar all negre, encuriosida per veure quin gust té i de tant sentir-ne parlar.<br />
L'all negre és el resultat de coure'l durant més d'un mes!!!! i després el deixen airejar un altre més.<br />
No m'estranya el preu : una cabeça costa uns 6 €.<br />
El gust és original : té gust a all, clar, però també recorda la regalèssia. I l'avantatge és que no torna, i no fa mala olor.<br />
Li ha donat un perfum al risotto que ens ha encantat!!<br />
<br />
<b>Ingredients</b><br />
<br />
<ul>
<li>Risotto, varietat carnaroli.</li>
<li>un tros de carbassa (zucca, en italià; suposo perquè dolceja)</li>
<li>una ceba</li>
<li>una safata de xampinyons tallats</li>
<li>3 grans d'all negre</li>
<li>formatge parmesà ratllat</li>
<li>mantega</li>
<li>un raig de crema de llet</li>
<li>un raig de ví ranci (toc català...), o vi blanc.</li>
<li>pebre negre</li>
<li>aigua bullent. La proporció que faig jo és 1/3 : 1 d'arròs per 3 d'aigua.</li>
</ul>
<div>
<b>Som-hi!</b></div>
<div>
En una cassola, posem la mantega i l'oli, i deixem que es fongui. Afegim la ceba tallada petita.</div>
<div>
Esperem que agafi color, i afegim la carbassa tallada a daus.</div>
<div>
Hi tirem els xampinyons laminats i nets i deixem que es cogui.</div>
<div>
Afegim els alls i el raig de vi.</div>
<div>
Ja podem tirar l'arròs i remenem bé, que s'impregni dels sabors.</div>
<div>
Ara anem afegint l'agua, però de mica en mica. No n'afegim més fins que no s'hagi absorbit l'anterior.</div>
<div>
I s'ha de remenar i remenar. La cosa consisteix en què l'arròs desprengui tot el midó, i que quedi ben cremós.</div>
<div>
Quan l'arròs ja està, afegim un raig de crema de llet, per fer-lo ben untuós.</div>
<div>
Es serveix en un plat fondo i tirem el parmesà pel damunt.</div>
<div>
Mamma mia....!!!!!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/09290385101601552419noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923017666942095001.post-38155473278957224222018-10-21T20:05:00.000+02:002018-10-21T20:05:45.977+02:00Nyoquis de moniato <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-uzvTkT-HutU/W8y-4EdFDmI/AAAAAAAArO4/8gfKAXZ-IVgQmko0htqXoDDWMeWn04XOwCKgBGAs/s1600/nyoquis_boniato_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="663" data-original-width="1024" height="414" src="https://2.bp.blogspot.com/-uzvTkT-HutU/W8y-4EdFDmI/AAAAAAAArO4/8gfKAXZ-IVgQmko0htqXoDDWMeWn04XOwCKgBGAs/s640/nyoquis_boniato_1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Moniatos de Can Soms, de la meva amiga Amparo.<br />
He trobat aquesta recepta dels <a href="http://www.rtve.es/television/20171031/noquis-boniato-morcilla/1630742.shtml" target="_blank">germans Torres</a>, els bessons de la tele. Han quedat genials.<br />
<br />
<b>Ingredients</b><br />
<br />
<ul>
<li>2 moniatos escalivats al forn</li>
<li>mig rovell d'ou</li>
<li>farina ( la suficient perquè quedi la massa compacta)</li>
<li>beixamel ( mantega, farina, llet)</li>
<li>formatge de Maó o parmesà</li>
<li>2 botifarrons (<i>morcilla</i>)</li>
</ul>
<div>
<b>Som-hi!</b></div>
<div>
Un cop cuits i refredats els moniatos, els ben aixafem i afegim sal i pebre i el rovell d'ou. Barregem bé.</div>
<div>
Afegim la farina a poc a poc, fins aconseguir una bola de massa.</div>
<div>
Deixem reposar 10 minuts.</div>
<div>
Mentrestant posem una olla amb aigua i sal a bullir.</div>
<div>
Tallem la massa per la meitat i amassem formant un cilindre llarg i prim. El marbre ha d'estar ple de farina.</div>
<div>
Tallem a bocins petits i els anem tirant dins l'aigua bullent.</div>
<div>
Passat un minut pugen a la superfície, i això vol dir que ja estan cuits.</div>
<div>
Reservem.</div>
<div>
Fem una beixamel no gaire espessa i afegim els formatges ratllats. Sal i pebre.</div>
<div>
Traiem la pell dels botifarrons i posem una paella amb un xic d'oli. Daurem els botifarrons i els aixafem.</div>
<div>
Afegim els nyoquis a la beixamel, remenem amb suavitat i emplatem.</div>
<div>
Posem pel damunt els botifarrons.</div>
<div>
Boníssim!!!</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-7MkoUbuU0Bk/W8y-4CfmgZI/AAAAAAAArO4/PwuYsqAAk1Mzyt_kET2GEYLEW84ts9MlACKgBGAs/s1600/nyoquis_boniato_7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-7MkoUbuU0Bk/W8y-4CfmgZI/AAAAAAAArO4/PwuYsqAAk1Mzyt_kET2GEYLEW84ts9MlACKgBGAs/s640/nyoquis_boniato_7.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGetdLMCxU3tl0voKu75IHYQXJSg3-y-2P81X4wZGi1fSqDZA6me8A2H8b-rxgU3BXIOvDJUIVqLGEGWtSz0GQQlaWznmFRO8TbAD1WLygxNmz_i0ns-nx9WcnQIRbwdRl0WOKXeSYXuxP/s1600/nyoquis_boniato_5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGetdLMCxU3tl0voKu75IHYQXJSg3-y-2P81X4wZGi1fSqDZA6me8A2H8b-rxgU3BXIOvDJUIVqLGEGWtSz0GQQlaWznmFRO8TbAD1WLygxNmz_i0ns-nx9WcnQIRbwdRl0WOKXeSYXuxP/s640/nyoquis_boniato_5.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-xQJ3jwXmd6Q/W8y-4HftNWI/AAAAAAAArO4/CMXDM-H0SIUfea8gLsOZHhucwjJWfNA4gCKgBGAs/s1600/nyoquis_boniato_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-xQJ3jwXmd6Q/W8y-4HftNWI/AAAAAAAArO4/CMXDM-H0SIUfea8gLsOZHhucwjJWfNA4gCKgBGAs/s640/nyoquis_boniato_4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-r2Ouo66DD7k/W8y-4PrGy_I/AAAAAAAArO4/b5Bt22XsDjE2MiSqd4vgUzKKm8t9lQPWACKgBGAs/s1600/nyoquis_boniato_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-r2Ouo66DD7k/W8y-4PrGy_I/AAAAAAAArO4/b5Bt22XsDjE2MiSqd4vgUzKKm8t9lQPWACKgBGAs/s640/nyoquis_boniato_3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-XIuxG2mi2XQ/W8y-4NedJUI/AAAAAAAArO4/ohCDLoevB4IfeYZatXNZY1Xhm7Y7rY8CwCKgBGAs/s1600/nyoquis_boniato_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-XIuxG2mi2XQ/W8y-4NedJUI/AAAAAAAArO4/ohCDLoevB4IfeYZatXNZY1Xhm7Y7rY8CwCKgBGAs/s640/nyoquis_boniato_2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Annahttp://www.blogger.com/profile/09290385101601552419noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923017666942095001.post-10051442168953696722018-08-29T09:32:00.001+02:002018-08-29T09:48:22.393+02:00Pastís de xocolata, caramel de pera i gelea de mel <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-rl578j7inkU/W4ZH4SPsffI/AAAAAAAAp8k/VyQrYQnJGQMsY8dVhCvdE8VZNUFqYOT4ACKgBGAs/s1600/IMG-20180828-WA0022.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1270" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-rl578j7inkU/W4ZH4SPsffI/AAAAAAAAp8k/VyQrYQnJGQMsY8dVhCvdE8VZNUFqYOT4ACKgBGAs/s640/IMG-20180828-WA0022.jpeg" width="508" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Aniversari i jubilació de la meva germana. <b>MOLTES FELICITATS, Dolors!</b><br />
<b><br /></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-V90SzI68VME/W4ZN2QApQRI/AAAAAAAAp90/bfbEGhCTMF4unZ8zL8wEefns4O5rqdtdQCKgBGAs/s1600/IMG_20180828_172129.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-V90SzI68VME/W4ZN2QApQRI/AAAAAAAAp90/bfbEGhCTMF4unZ8zL8wEefns4O5rqdtdQCKgBGAs/s640/IMG_20180828_172129.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-OWKD_9IkLXc/W4ZKEeRqG6I/AAAAAAAAp9I/jn6P4psQKm0MA0xngBAh9HnxIgcxc0VRgCKgBGAs/s1600/pastis_xocolata_pera_mel_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-OWKD_9IkLXc/W4ZKEeRqG6I/AAAAAAAAp9I/jn6P4psQKm0MA0xngBAh9HnxIgcxc0VRgCKgBGAs/s640/pastis_xocolata_pera_mel_1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
El glacejat de color verd tenia dos motius : verd per la pera (tot i que ha quedat més verd del que jo volia, i perquè a la meva germana li encanta aquest color)</div>
<div style="text-align: center;">
Com sempre, al web de <b><a href="https://www.bavette.es/tartas-y-pasteles/8196-tarta-de-chocolate-y-caramelo-de-pera-con-cremoso-de-miel/" target="_blank">Bavette </a></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/--hZ0TnZLt54/W4ZOdBnT4nI/AAAAAAAAp-I/w-BAIjUffzsT76s85tNajgZaTdkU7EoiACKgBGAs/s1600/pastis_xocolata_pera_mel_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/--hZ0TnZLt54/W4ZOdBnT4nI/AAAAAAAAp-I/w-BAIjUffzsT76s85tNajgZaTdkU7EoiACKgBGAs/s640/pastis_xocolata_pera_mel_2.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-uz21hhPpieo/W4ZPjBF0i5I/AAAAAAAAp-k/c9JmRkV_vFAxPHB7jZlLRblpfcthnHOKQCKgBGAs/s1600/pastis_xocolata_pera_mel_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-uz21hhPpieo/W4ZPjBF0i5I/AAAAAAAAp-k/c9JmRkV_vFAxPHB7jZlLRblpfcthnHOKQCKgBGAs/s640/pastis_xocolata_pera_mel_4.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La combinació de xocolata, pera i mel és una meravella. Boníssim!</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/09290385101601552419noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923017666942095001.post-44160076145173296272018-08-20T11:13:00.000+02:002018-08-20T11:21:08.841+02:00Pastís de mascarpone amb mousse de xocolata i gerds<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-jhy1kQrsbso/W3qB-RI6lLI/AAAAAAAApsc/UJhNC4gvYZc9QVhfyHv2OIc3dE8Xaey3wCKgBGAs/s1600/pastis_mascarpone_07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1244" data-original-width="1600" height="496" src="https://4.bp.blogspot.com/-jhy1kQrsbso/W3qB-RI6lLI/AAAAAAAApsc/UJhNC4gvYZc9QVhfyHv2OIc3dE8Xaey3wCKgBGAs/s640/pastis_mascarpone_07.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-wceg8toaTU4/W3qDD5hj-iI/AAAAAAAAptA/CLlIRUV6ia4W2yJfCcQXVnrov4QnnmHTwCKgBGAs/s1600/IMG_20180506_152628.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1273" data-original-width="1600" height="508" src="https://1.bp.blogspot.com/-wceg8toaTU4/W3qDD5hj-iI/AAAAAAAAptA/CLlIRUV6ia4W2yJfCcQXVnrov4QnnmHTwCKgBGAs/s640/IMG_20180506_152628.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
El meu nebot gran va fer 30 anys. Vam celebrar-ho "a lo grande", i com sempre em va tocar fer el pastís.</div>
<div style="text-align: center;">
Probablement, és el pastís que m'he passat més hores fent-lo; unes 8 hores en total.!</div>
<div style="text-align: center;">
Però us puc assegurar que és la cosa més bona que heu menjat mai.</div>
<div style="text-align: center;">
I queda tan vistós!!</div>
<div style="text-align: center;">
Com sempre, la recepta l'he tret de <b><a href="https://www.bavette.es/chocolate-2/6880-tarta-mascarpone-mousse-chocolate/" target="_blank">Bavette</a></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-6P6iy3a4lsw/W3qCNiuxzKI/AAAAAAAApsg/kbMWXg2hWUAXhqh-dAlkl149lfg37qOOgCKgBGAs/s1600/IMG_20180506_152920.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-6P6iy3a4lsw/W3qCNiuxzKI/AAAAAAAApsg/kbMWXg2hWUAXhqh-dAlkl149lfg37qOOgCKgBGAs/s640/IMG_20180506_152920.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-OZJOQuLUl4k/W3qCNuB6m1I/AAAAAAAApsg/nnKhMwwpHUUTNvQoJKJYoKDBwu1W7UIkgCKgBGAs/s1600/IMG_20180506_152552.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-OZJOQuLUl4k/W3qCNuB6m1I/AAAAAAAApsg/nnKhMwwpHUUTNvQoJKJYoKDBwu1W7UIkgCKgBGAs/s640/IMG_20180506_152552.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Amb la mousse de xocolata que va sobrar, en vaig fer un de petit.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: center;">
Procés</h2>
<div style="text-align: center;">
<b>MOUSSE DE XOCOLATA</b><br />
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-jO3wVkQfRzQ/W3pece0KTJI/AAAAAAAApq8/vVCHlekf_z0-9KCN7b2jM0OblMBKp0FMQCKgBGAs/s1600/IMG_5597.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://4.bp.blogspot.com/-jO3wVkQfRzQ/W3pece0KTJI/AAAAAAAApq8/vVCHlekf_z0-9KCN7b2jM0OblMBKp0FMQCKgBGAs/s320/IMG_5597.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-MVVDwROJOqE/W3pecRxMqNI/AAAAAAAApq8/e0XGTwg0HSIGEL9hcm6So4oeLoIAnjsIwCKgBGAs/s1600/IMG_5599.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="212" src="https://2.bp.blogspot.com/-MVVDwROJOqE/W3pecRxMqNI/AAAAAAAApq8/e0XGTwg0HSIGEL9hcm6So4oeLoIAnjsIwCKgBGAs/s320/IMG_5599.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-1rdghtTnsB4/W3peceW-P4I/AAAAAAAApq8/3zmVWBrcgPYz_qEFwtSQhepaYkkyP_5sgCKgBGAs/s1600/IMG_5600.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://2.bp.blogspot.com/-1rdghtTnsB4/W3peceW-P4I/AAAAAAAApq8/3zmVWBrcgPYz_qEFwtSQhepaYkkyP_5sgCKgBGAs/s320/IMG_5600.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-I35ngZAZj5Y/W3pecVr59LI/AAAAAAAApq8/hJItRmnR0u483CBAtxvngzDql8E9yT5dwCKgBGAs/s1600/IMG_5601.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://3.bp.blogspot.com/-I35ngZAZj5Y/W3pecVr59LI/AAAAAAAApq8/hJItRmnR0u483CBAtxvngzDql8E9yT5dwCKgBGAs/s320/IMG_5601.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/---NXjsoj2DY/W3pecfjm_2I/AAAAAAAApq8/O9KT9-QiOX4kIzCSJ777iG1a_aCfa-R6QCKgBGAs/s1600/IMG_5602.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://2.bp.blogspot.com/---NXjsoj2DY/W3pecfjm_2I/AAAAAAAApq8/O9KT9-QiOX4kIzCSJ777iG1a_aCfa-R6QCKgBGAs/s320/IMG_5602.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3VPSZccC2vUE92FgzppAibcCgwTx0XdWD7aeyzbCAHNsp9C0zl1K95V6iiLucAjGze-DxPNmbdi4hhRRxUxCxIyDvUrwL9TOfjb6Ngc07k8jaVJXrqjsDDXr9B8T6mTlRjXPxovbdIouS/s1600/IMG_5604.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3VPSZccC2vUE92FgzppAibcCgwTx0XdWD7aeyzbCAHNsp9C0zl1K95V6iiLucAjGze-DxPNmbdi4hhRRxUxCxIyDvUrwL9TOfjb6Ngc07k8jaVJXrqjsDDXr9B8T6mTlRjXPxovbdIouS/s320/IMG_5604.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Qroh-Q-v66E/W3pecYI0WcI/AAAAAAAApq8/KrYvlFqkkVY2H1jg-h_rJ7_kckYXXqUWwCKgBGAs/s1600/IMG_5605.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-Qroh-Q-v66E/W3pecYI0WcI/AAAAAAAApq8/KrYvlFqkkVY2H1jg-h_rJ7_kckYXXqUWwCKgBGAs/s320/IMG_5605.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-heoIv58WSQI/W3pecenccCI/AAAAAAAApq8/Pc_LR0RugCY8Tc1GT9OCLa0vt6G467x4wCKgBGAs/s1600/IMG_5607.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://3.bp.blogspot.com/-heoIv58WSQI/W3pecenccCI/AAAAAAAApq8/Pc_LR0RugCY8Tc1GT9OCLa0vt6G467x4wCKgBGAs/s320/IMG_5607.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
MOUSSE DE GERDS</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-7pGRMudZ5-8/W3pecb0TOGI/AAAAAAAApq8/cGcm267UW5kN5Bk69SS9wzfJi89kG4uYgCKgBGAs/s1600/IMG_5609.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://4.bp.blogspot.com/-7pGRMudZ5-8/W3pecb0TOGI/AAAAAAAApq8/cGcm267UW5kN5Bk69SS9wzfJi89kG4uYgCKgBGAs/s320/IMG_5609.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Y2U6buv7HTE/W3pecdo-vLI/AAAAAAAApq8/vlBoVLQnqEE5Er-Xhn25qBGa_sfh0hSeQCKgBGAs/s1600/IMG_5610.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://3.bp.blogspot.com/-Y2U6buv7HTE/W3pecdo-vLI/AAAAAAAApq8/vlBoVLQnqEE5Er-Xhn25qBGa_sfh0hSeQCKgBGAs/s320/IMG_5610.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-XsJ8NFjAL7c/W3pecbGXqKI/AAAAAAAApq8/FnoB4KHRuRUBi35zPwG5qGj08R-Yzc3wgCKgBGAs/s1600/IMG_5611.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://3.bp.blogspot.com/-XsJ8NFjAL7c/W3pecbGXqKI/AAAAAAAApq8/FnoB4KHRuRUBi35zPwG5qGj08R-Yzc3wgCKgBGAs/s320/IMG_5611.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-CT3NpzJVq8Y/W3pecZL6AzI/AAAAAAAApq8/yjZ_HsccwOka-UQWPdH9yRH9rq96lv8NwCKgBGAs/s1600/IMG_5612.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-CT3NpzJVq8Y/W3pecZL6AzI/AAAAAAAApq8/yjZ_HsccwOka-UQWPdH9yRH9rq96lv8NwCKgBGAs/s320/IMG_5612.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
BASE GENOVESA</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-FRicXZNZgm8/W3pecX7XqhI/AAAAAAAApq8/TKHqo0zV5F4dM14gHSOfGdojMEzEYBcnwCKgBGAs/s1600/IMG_5615.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-FRicXZNZgm8/W3pecX7XqhI/AAAAAAAApq8/TKHqo0zV5F4dM14gHSOfGdojMEzEYBcnwCKgBGAs/s320/IMG_5615.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Xsns9R1Hsxg/W3pecXZfeZI/AAAAAAAApq8/Sp_ngk26flgyz44JUzTOX1QYfhRAZk0BwCKgBGAs/s1600/IMG_5617.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://3.bp.blogspot.com/-Xsns9R1Hsxg/W3pecXZfeZI/AAAAAAAApq8/Sp_ngk26flgyz44JUzTOX1QYfhRAZk0BwCKgBGAs/s320/IMG_5617.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
CREMA DE MASCARPONE</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-zGbi5Uv8XZQ/W3pecXrIq3I/AAAAAAAApq8/nw4EYdxnfaYF0rujWzbkhKrhbLq9GcbLwCKgBGAs/s1600/IMG_5618.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-zGbi5Uv8XZQ/W3pecXrIq3I/AAAAAAAApq8/nw4EYdxnfaYF0rujWzbkhKrhbLq9GcbLwCKgBGAs/s320/IMG_5618.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Bbfbdworp_k/W3pecQxwnVI/AAAAAAAApq8/kCxYighFXVMrYuWMChdNSeZGA_OAZM96ACKgBGAs/s1600/IMG_5619.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-Bbfbdworp_k/W3pecQxwnVI/AAAAAAAApq8/kCxYighFXVMrYuWMChdNSeZGA_OAZM96ACKgBGAs/s320/IMG_5619.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFs2vNo0tFlIGxfx0CQ8qi-vG9RKE0wZziwsFAw3JP3lmT3ws7fg7QpUZM8uso2bBu1OUk7oCMHpU3-NzwNoiYYIjefctI1HvFmGHspbN1_2YdVPNVL0ms14mrVKL2Dn6xKjWbNCz_EAjy/s1600/IMG_5621.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFs2vNo0tFlIGxfx0CQ8qi-vG9RKE0wZziwsFAw3JP3lmT3ws7fg7QpUZM8uso2bBu1OUk7oCMHpU3-NzwNoiYYIjefctI1HvFmGHspbN1_2YdVPNVL0ms14mrVKL2Dn6xKjWbNCz_EAjy/s320/IMG_5621.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-qAuM3ec6FR4/W3pecRFuk2I/AAAAAAAApq8/FMU2QgIPwFcI1DaTLizbeVOUPh1HI9PQQCKgBGAs/s1600/IMG_5625.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-qAuM3ec6FR4/W3pecRFuk2I/AAAAAAAApq8/FMU2QgIPwFcI1DaTLizbeVOUPh1HI9PQQCKgBGAs/s320/IMG_5625.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-UaBXn89X3F0/W3pecYTwwLI/AAAAAAAApq8/Zcf4YB1LlgMwQ2ee0mZA6ae2k0tm-Ye9QCKgBGAs/s1600/IMG_5627.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://2.bp.blogspot.com/-UaBXn89X3F0/W3pecYTwwLI/AAAAAAAApq8/Zcf4YB1LlgMwQ2ee0mZA6ae2k0tm-Ye9QCKgBGAs/s320/IMG_5627.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
MUNTATGE</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Ml84ZQlGg3o/W3pecT4YJ1I/AAAAAAAApq8/CalI6_DX6rQ9qMtOFsnLmoZIF-HwK1YwQCKgBGAs/s1600/IMG_5628.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://2.bp.blogspot.com/-Ml84ZQlGg3o/W3pecT4YJ1I/AAAAAAAApq8/CalI6_DX6rQ9qMtOFsnLmoZIF-HwK1YwQCKgBGAs/s320/IMG_5628.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-yup_iYjgsQg/W3pecWvaOQI/AAAAAAAApq8/QUWyDLriNcI9GubYC5UTx-8JAwzrB2PBACKgBGAs/s1600/IMG_5629.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://4.bp.blogspot.com/-yup_iYjgsQg/W3pecWvaOQI/AAAAAAAApq8/QUWyDLriNcI9GubYC5UTx-8JAwzrB2PBACKgBGAs/s320/IMG_5629.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-C-A8c0H6-Vk/W3pecRQmjWI/AAAAAAAApq8/5WjTW5hv1Q8Cy3TJ8SR7RbeR2sMgcACpQCKgBGAs/s1600/IMG_5630.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-C-A8c0H6-Vk/W3pecRQmjWI/AAAAAAAApq8/5WjTW5hv1Q8Cy3TJ8SR7RbeR2sMgcACpQCKgBGAs/s320/IMG_5630.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-N-CW5xxePMc/W3pecUNcT3I/AAAAAAAApq8/NiuGC5ztGcIZ9_C_GoRhDEmila_6MvGbwCKgBGAs/s1600/IMG_5631.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://2.bp.blogspot.com/-N-CW5xxePMc/W3pecUNcT3I/AAAAAAAApq8/NiuGC5ztGcIZ9_C_GoRhDEmila_6MvGbwCKgBGAs/s320/IMG_5631.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ni_0TZ5Pmm4/W3pecQe8SII/AAAAAAAApq8/X_DOedMp4LMGSAArFo9tuhzz8UL21p7OwCKgBGAs/s1600/IMG_5633.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://4.bp.blogspot.com/-ni_0TZ5Pmm4/W3pecQe8SII/AAAAAAAApq8/X_DOedMp4LMGSAArFo9tuhzz8UL21p7OwCKgBGAs/s320/IMG_5633.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
COBERTURA MIRALL DE XOCOLATA</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-c5LbnoUDbO8/W3pecTFfZGI/AAAAAAAApq8/jrPAZfsqQqMvrxCsmGFHCCmLhZqzU2mzgCKgBGAs/s1600/IMG_5635.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://3.bp.blogspot.com/-c5LbnoUDbO8/W3pecTFfZGI/AAAAAAAApq8/jrPAZfsqQqMvrxCsmGFHCCmLhZqzU2mzgCKgBGAs/s320/IMG_5635.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/--OwLa5orcVk/W3pecTALlkI/AAAAAAAApq8/DayV2B6vvQEX43CcVJk6TMxZwYzg1mXTQCKgBGAs/s1600/IMG_5637.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://3.bp.blogspot.com/--OwLa5orcVk/W3pecTALlkI/AAAAAAAApq8/DayV2B6vvQEX43CcVJk6TMxZwYzg1mXTQCKgBGAs/s320/IMG_5637.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/--hkFAtfdEcU/W3pecSWcAMI/AAAAAAAApq8/ZATuU-1tz60kELfzejFKJwaFMIBWSdpXwCKgBGAs/s1600/IMG_5639.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/--hkFAtfdEcU/W3pecSWcAMI/AAAAAAAApq8/ZATuU-1tz60kELfzejFKJwaFMIBWSdpXwCKgBGAs/s320/IMG_5639.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
DECORACIÓ</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-gvBYIXRCulc/W3pecRwjwuI/AAAAAAAApq8/mHnaMyFPIVsF0rSpttaNaUk82YfcTTjEQCKgBGAs/s1600/IMG_5641.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://3.bp.blogspot.com/-gvBYIXRCulc/W3pecRwjwuI/AAAAAAAApq8/mHnaMyFPIVsF0rSpttaNaUk82YfcTTjEQCKgBGAs/s320/IMG_5641.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-1Ll7jzFl87o/W3pecdEogXI/AAAAAAAApq8/aAWa14Yc65E7MEvxheNlw5P6M_gpXvutgCKgBGAs/s1600/IMG_5644.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-1Ll7jzFl87o/W3pecdEogXI/AAAAAAAApq8/aAWa14Yc65E7MEvxheNlw5P6M_gpXvutgCKgBGAs/s320/IMG_5644.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-n-vQWUwC4Bg/W3pecUSzi0I/AAAAAAAApq8/OHGJY4vC_ZkiLKb_nMROJQB15rRh-PSQQCKgBGAs/s1600/pastis_xocolata_gerds_6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-n-vQWUwC4Bg/W3pecUSzi0I/AAAAAAAApq8/OHGJY4vC_ZkiLKb_nMROJQB15rRh-PSQQCKgBGAs/s640/pastis_xocolata_gerds_6.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-We6SyBz1cqI/W3pecWU85SI/AAAAAAAApq8/Yy30-LL0dKQ2oW4HZ-DvJQU78dMpHbbIgCKgBGAs/s1600/IMG_5648.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-We6SyBz1cqI/W3pecWU85SI/AAAAAAAApq8/Yy30-LL0dKQ2oW4HZ-DvJQU78dMpHbbIgCKgBGAs/s640/IMG_5648.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ymBR8xWnDCw/W3pecdByx0I/AAAAAAAApq8/3__BUW47XVwRlQITt4Eq3dRLjZnj_V0TQCKgBGAs/s1600/pastis_xocolata_gerds_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-ymBR8xWnDCw/W3pecdByx0I/AAAAAAAApq8/3__BUW47XVwRlQITt4Eq3dRLjZnj_V0TQCKgBGAs/s640/pastis_xocolata_gerds_2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-EqIlfg98wjI/W3pecWiq9RI/AAAAAAAApq8/LxfR86zXV4QQY4yXz2AfjkGoJSespTuowCKgBGAs/s1600/IMG_5662.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-EqIlfg98wjI/W3pecWiq9RI/AAAAAAAApq8/LxfR86zXV4QQY4yXz2AfjkGoJSespTuowCKgBGAs/s640/IMG_5662.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />Annahttp://www.blogger.com/profile/09290385101601552419noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923017666942095001.post-41868547468837437872018-08-20T08:07:00.002+02:002018-08-20T11:24:55.447+02:00Pastís de carbassó<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-rLd1ahWhPl8/W3pZ5vj6RrI/AAAAAAAApqc/oqCRqghxn0I3W3oFGmURo1e0SGNJ85PPACKgBGAs/s1600/pastis_carbasso_03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-rLd1ahWhPl8/W3pZ5vj6RrI/AAAAAAAApqc/oqCRqghxn0I3W3oFGmURo1e0SGNJ85PPACKgBGAs/s640/pastis_carbasso_03.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-1zhdAJcC0Ds/W3pZ5ma2HLI/AAAAAAAApqc/VZxmw_9c4qMI4udgYvQeZgw-pMk0lBmsACKgBGAs/s1600/pastis_carbasso_01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-1zhdAJcC0Ds/W3pZ5ma2HLI/AAAAAAAApqc/VZxmw_9c4qMI4udgYvQeZgw-pMk0lBmsACKgBGAs/s640/pastis_carbasso_01.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredients</b><br />
<br />
<ul>
<li>4 carbassons petits o 2 de grans</li>
<li>1 ceba</li>
<li>un brick petit de crema de llet</li>
<li>3-4 ous</li>
<li>50 grs. de parmesà ratllat</li>
<li>100 grs. de pernil dolç</li>
<li>sal, pebre, oli, mantega</li>
</ul>
<b>Som-hi!</b><br />
<br />
Primer sofregim la ceba i el carbassó tallat menut. Jo l'he tingut un quart d'hora a foc baix; i remenant.<br />
Quan agafi color, el reservem.<br />
En un bol posem els ous i la llet i ho batem amb unes varetes. Afegim sal i pebre.<br />
Després hi afegim el formatge i el pernil dolç tallat petit.<br />
En un motlle tipus <i>plum cake</i> i untat de mantega, afegim la barreja.<br />
Forn a 180º, escalfor a dalt i a baix, gairebé una hora. Però vigilant molt, perquè es torra de dalt i però de dins està cru. Aneu punxant per veure si és cuit.<br />
Desmotllem i deixem refredar.<br />
<br />
Es pot servir tebi o fred. o l'he acompanyat d'una <b>maionesa </b>feta per mi.<br />
<br />
La faig amb : 1 ou, pessic de sal, mig gra d'all, un rajolí de vinagre (important perquè l'ou és cru), oli de gira-sol i oli d'oliva (barrejo els dos; així té més gust però no tan fort que si es fa només amb el d'oliva).<br />
En un pot estret i alt (molt important!), posem el minipimer fins a baix de tot, recolzat en el fons. Engeguem SENSE moure l'aparell, una estona fins que veiem que s'espesseix. Quan això passa, ja posem anar pujant i baixant el braç perquè quedi ben barrejat.<br />
Sempre em queda superbona.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-d-_6F9fwl1w/W3pZ5ixLFbI/AAAAAAAApqc/-TX8ND0ilioK7GCBlxUKIxZM5dou9k3WQCKgBGAs/s1600/pastis_carbasso_04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-d-_6F9fwl1w/W3pZ5ixLFbI/AAAAAAAApqc/-TX8ND0ilioK7GCBlxUKIxZM5dou9k3WQCKgBGAs/s640/pastis_carbasso_04.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-7M_t1anyGc8/W3pZ5ioNUwI/AAAAAAAApqc/pPqpU-FOU0sDSW5XqsFBO2VbBiKiliHaACKgBGAs/s1600/pastis_carbasso_5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-7M_t1anyGc8/W3pZ5ioNUwI/AAAAAAAApqc/pPqpU-FOU0sDSW5XqsFBO2VbBiKiliHaACKgBGAs/s640/pastis_carbasso_5.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-RqnnSeDFIao/W3pZ5ihiVII/AAAAAAAApqc/sOWj0LUhZa4ZGezqLUq7cd86xRWyhlb9wCKgBGAs/s1600/pastis_carbasso_07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="671" data-original-width="1024" height="418" src="https://1.bp.blogspot.com/-RqnnSeDFIao/W3pZ5ihiVII/AAAAAAAApqc/sOWj0LUhZa4ZGezqLUq7cd86xRWyhlb9wCKgBGAs/s640/pastis_carbasso_07.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-tzbWFxEt6sw/W3pZ5r3QUCI/AAAAAAAApqc/PsAm_95-W_McG-GOx74YKk7q3hLZNsq6QCKgBGAs/s1600/pastis_carbasso_02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-tzbWFxEt6sw/W3pZ5r3QUCI/AAAAAAAApqc/PsAm_95-W_McG-GOx74YKk7q3hLZNsq6QCKgBGAs/s640/pastis_carbasso_02.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Mentre l'estava fent, venia una tempesta que feia por...mireu quin cel!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-_oNisBVxsZk/W3qI1c7x-DI/AAAAAAAAptY/PkmEsvVT7CMv_CSmpM4T1QT73nlvOx9SgCKgBGAs/s1600/pastis_carbasso_tempesta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-_oNisBVxsZk/W3qI1c7x-DI/AAAAAAAAptY/PkmEsvVT7CMv_CSmpM4T1QT73nlvOx9SgCKgBGAs/s640/pastis_carbasso_tempesta.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />Annahttp://www.blogger.com/profile/09290385101601552419noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923017666942095001.post-14532481537262542832018-04-22T21:18:00.000+02:002018-04-22T21:18:02.837+02:00Quiche d'espinacs i pernil dolç<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-DdTsz-Ypi8s/WtzdxEWC7-I/AAAAAAAAmYg/V6OQR-igqkcLEZdq9JGu0k-wLnM6h4H3QCKgBGAs/s1600/quiche_espinacs_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="910" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-DdTsz-Ypi8s/WtzdxEWC7-I/AAAAAAAAmYg/V6OQR-igqkcLEZdq9JGu0k-wLnM6h4H3QCKgBGAs/s640/quiche_espinacs_1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Ahir vaig anar a buscar la meva cistella de verdures de El Banyonet. L'Amparo m'hi havia posat : un manat de cebes tendres, un manat d'alls tendres, 7-8 carxofes minis, una bossa de mesclum per amanida, i un manat d'espinacs, d'una varietat de fulla gran.<br />
Com que tenia convidats de darrera hora, i tenia massa de full a la nevera ( una nova del Aldi, amb mantega), m'hi he llençat. Partint una <a href="http://recetaquichelorraine.com/receta-quiche-lorraine-con-espinacas/" target="_blank">recepta</a> que corre per la xarxa, n'he fet una variant.<br />
He de dir que és de les vegades que ha quedat més bo. Els convidats no paraven d'emetre un constant: mmmm, uff, què suau, què bo...<br />
Què bé, no??<br />
<br />
<b>Ingredients</b><br />
<br />
<ul>
<li>una làmina de massa de full</li>
<li>dues cebes tendres</li>
<li>dos alls tendres</li>
<li>un manat d'espinacs frescos (molt important!)</li>
<li>100 grs. de pernil dolç</li>
<li>un mini brick de crema de llet</li>
<li>4 ous</li>
<li>3 llenques de formatge gouda</li>
<li>50 grs. de formatge parmesà ratllat.</li>
<li>sal i pebre</li>
<li>4 trossets de mantega</li>
</ul>
<div>
<b>Som-hi!</b></div>
<div>
Primer posem a escalfar el forn a 180º. Posem la massa de full en un motlle d'uns 20 cm (així quedarà alt), i el posem al forn durant uns 10 minuts. La traiem i la reservem.</div>
<div>
Fem bullir els espinacs nets uns 5 minuts. Colem i reservem.</div>
<div>
En una paella amb oli posem a estofar la ceba i l'all talladet tot petit. Quan agafi color (no massa), afegim els espinacs. Remenem. Ara afegim el pernil dolç tallat petit.</div>
<div>
En un pot posem els 4 ous, el brick de crema de llet, sal i pebre. Amb el <i>túrmix </i>ho batem bé. Reservem.</div>
<div>
Tallem a daus el formatge.</div>
<div>
Damunt de la pasta de full, posem la barreja d'espinacs i pernil dolç. Al damunt hi tirem la barreja d'ous i crema de llet. Seguidament hi tirem els daus de formatge gouda i una mica de parmesà ratllat.</div>
<div>
Abans de posar-ho al forn, tirem a dins els 4 trossets de mantega.</div>
<div>
Al forn a 180º, durant una mitja hora. Però controleu-ho, eh? </div>
<div>
Sabreu que està fet quan punxeu amb una agulla la pasta i surt seca.</div>
<div>
Us encantarà.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-cRrN0pTg-B0/WtzftOU6aTI/AAAAAAAAmYw/lxTnJJoSemUglMWT04r1in5V3-j-XkYVQCKgBGAs/s1600/quiche_espinacs_7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-cRrN0pTg-B0/WtzftOU6aTI/AAAAAAAAmYw/lxTnJJoSemUglMWT04r1in5V3-j-XkYVQCKgBGAs/s640/quiche_espinacs_7.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-frbZUAjU6MY/WtzfnNYSjTI/AAAAAAAAmYs/rukVS8i6MlIUtQWop46liJh9j7-abhqmwCKgBGAs/s1600/quiche_espinacs_6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-frbZUAjU6MY/WtzfnNYSjTI/AAAAAAAAmYs/rukVS8i6MlIUtQWop46liJh9j7-abhqmwCKgBGAs/s640/quiche_espinacs_6.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-zFk932wj0N8/WtzfnL8NXTI/AAAAAAAAmYs/YWfKtWjSbbsSXP3yAIWXpQzjfmAvGS2EQCKgBGAs/s1600/quiche_espinacs_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-zFk932wj0N8/WtzfnL8NXTI/AAAAAAAAmYs/YWfKtWjSbbsSXP3yAIWXpQzjfmAvGS2EQCKgBGAs/s640/quiche_espinacs_4.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
NYAM!</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />Annahttp://www.blogger.com/profile/09290385101601552419noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923017666942095001.post-21811528512037646152018-04-12T09:45:00.001+02:002018-04-12T09:49:45.606+02:00Pastís de cuajada (Quesada)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-nf2NnQeaR50/Ws8MdS2vjSI/AAAAAAAAmMI/mdriGOdYADUQEVohWV08cCe_SJWXaO8oACKgBGAs/s1600/quesada_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-nf2NnQeaR50/Ws8MdS2vjSI/AAAAAAAAmMI/mdriGOdYADUQEVohWV08cCe_SJWXaO8oACKgBGAs/s640/quesada_3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Aquesta recepta me la va passar la meva amiga Sara. A ella li havia passat la sogra d'una seva amiga, que era de Astúries. El dia que el vaig menjar a casa seva vaig al·lucinar. Quina cosa més deliciosa!<br />
I és tan fàcil de fer... i molt ràpid! I sense forn!!!!<br />
Un dia el vaig fer per a unes amigues que van venir a dinar a casa. Una d'elles tenia un restaurant i el van afegir a la carta de postres!! I es veu que era el postre més sol·licitat!<br />
Feu-lo. Us encantarà!!<br />
<br />
<br />
<b>Ingredients</b><br />
<br />
<ul>
<li>1/2 l. de llet, si pot ser fresca</li>
<li>1/2 l. de crema de llet</li>
<li>una terrina de 250 grs. de Philadelphia</li>
<li>150 grs. de sucre</li>
<li>un sobre de pols per fer cuajada (Royal)</li>
<li>caramel</li>
</ul>
<div>
<b>Som-hi!</b></div>
<div>
Poseu una olla al foc amb la llet, nata, sucre i formatge. Quan comenci a bullir (vigileu que salta una mica) afegim el sobre de cuajada desfet en una mica de llet.</div>
<div>
Remenem durant 1 minut. Triturem amb la batedora de braç.</div>
<div>
En un motlle d'uns 20 cm., cobrim el fons amb caramel líquid. Afegim el contingut de l'olla i ho deixem refredar sobre el marbre.</div>
<div>
Quan estigui fred, el posem a la nevera.Millor d'un dia per l'altre.</div>
<div>
El tombem com si fos un flam. Jo l'he decorat amb una fulla de menta.</div>
<div>
ESPECTACULAR!</div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-cAdE-G5jQfg/Ws8MdVPjB5I/AAAAAAAAmMI/dqL9nYRj-uYlF_MndHWKWlaBbH-9LsJ6wCKgBGAs/s1600/quesada_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-cAdE-G5jQfg/Ws8MdVPjB5I/AAAAAAAAmMI/dqL9nYRj-uYlF_MndHWKWlaBbH-9LsJ6wCKgBGAs/s640/quesada_1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-odJTEh7nQ3Y/Ws8MdfWYIcI/AAAAAAAAmMI/lE5AGyF9O2gv-pVw3gCfILD1uOZ_Bc5_QCKgBGAs/s1600/quesada_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-odJTEh7nQ3Y/Ws8MdfWYIcI/AAAAAAAAmMI/lE5AGyF9O2gv-pVw3gCfILD1uOZ_Bc5_QCKgBGAs/s640/quesada_2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/09290385101601552419noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923017666942095001.post-11352756760591227012018-04-02T21:10:00.000+02:002018-04-02T21:10:00.093+02:00Llenties amb carxofes i xistorra<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-2xge62JXF08/WsJ8xFkdqxI/AAAAAAAAld0/2mdzUgtXs4ERzqbGJ4SujKxqn3oLfBSawCKgBGAs/s1600/llenties_baixa_coccio_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="849" height="578" src="https://3.bp.blogspot.com/-2xge62JXF08/WsJ8xFkdqxI/AAAAAAAAld0/2mdzUgtXs4ERzqbGJ4SujKxqn3oLfBSawCKgBGAs/s640/llenties_baixa_coccio_1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Les llenties les he cuit en l'olla de cocció lenta. Han estat en remull des de la nit abans.<br />
Darrerament prefereixo la varietat de llentia gran, més que la pardina. Aquesta trobo que té massa pela, i molesta al menjar.<br />
En l'olla hi han estat entre 4 i 5 hores, fent xup-xup. Queden realment bones.<br />
<br />
<b>Ingredients</b><br />
<br />
<ul>
<li>250 grs.de llenties prèviament remullades</li>
<li>1/4 de bulb de fonoll</li>
<li>2 pastanagues</li>
<li>1 porro o una ceba</li>
<li>3 grans d'all</li>
<li>un grapadet d'arròs.</li>
<li>dues cullerades petites de cúrcuma</li>
<li>oli, sal i pebre</li>
<li>un litre d'aigua mineral </li>
<li>2 carxofes formoses</li>
<li>xistorra a tallets.</li>
</ul>
<div>
<b>Som-hi!</b></div>
<div>
Engeguem l'olla, botó sofregit.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-8Z6LXnKO83A/WsJ-BaxlmMI/AAAAAAAAleI/FCapLdiiUQUpW22Z5koCMqbKaKfIYwSOACKgBGAs/s1600/llenties_baixa_coccio_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="683" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-8Z6LXnKO83A/WsJ-BaxlmMI/AAAAAAAAleI/FCapLdiiUQUpW22Z5koCMqbKaKfIYwSOACKgBGAs/s320/llenties_baixa_coccio_3.jpg" width="213" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Hi daurem lleugerament la ceba, la pastanaga, el fonoll, els alls, etc. </div>
<div>
Quan agafi color, afegim les llenties escorregudes i remenem bé.</div>
<div>
Afegim l'aigua mineral. És important que sigui pobre de mineralització. Si no, tarda molt en coure's.</div>
<div>
Canviem el programa sofregit per el de cocció lenta, afegim la sal i la cúrcuma. Tapem.</div>
<div>
Quan veiem que quasi estan, afegim l'arròs. </div>
<div>
Deixem reposar tapat.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-4sG9bp23gDE/WsJ8xLFdvFI/AAAAAAAAld0/7Wzszyk0CXcubLevTX2vQSj59EDV0Z-YQCKgBGAs/s1600/llenties_baixa_coccio_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-4sG9bp23gDE/WsJ8xLFdvFI/AAAAAAAAld0/7Wzszyk0CXcubLevTX2vQSj59EDV0Z-YQCKgBGAs/s640/llenties_baixa_coccio_2.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Pelem i tallem les carxofes, en làmines fines. Les fregim en una paella amb un xic d'oli.</div>
<div>
Les reservem.</div>
<div>
En la mateixa paella, daurem la xistorra.</div>
<div>
Preparem el plat amb les llenties ben calentones, les carxofes i la xistorra pel damunt.</div>
<div>
Boníssim!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-jJiGNxbsoII/WsJ_2NcxZAI/AAAAAAAAlek/gwl0DBA-KJwcxICfp2HRg3Tm9H30anNogCKgBGAs/s1600/llenties_baixa_coccio_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-jJiGNxbsoII/WsJ_2NcxZAI/AAAAAAAAlek/gwl0DBA-KJwcxICfp2HRg3Tm9H30anNogCKgBGAs/s640/llenties_baixa_coccio_4.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/09290385101601552419noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6923017666942095001.post-16729070002071872372018-03-18T20:02:00.001+01:002018-04-02T21:17:05.319+02:00Tarta de Santiago "tunejada"<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-U_8hsC_n0zY/WsKBdMa7GrI/AAAAAAAAle4/ezOUqtQZTJI8_zz81zW4AcO_BstRUJfeACKgBGAs/s1600/tarta_santiago_6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-U_8hsC_n0zY/WsKBdMa7GrI/AAAAAAAAle4/ezOUqtQZTJI8_zz81zW4AcO_BstRUJfeACKgBGAs/s640/tarta_santiago_6.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
La <i>tarta </i>de Santiago es fa amb farina d'ametlles, i recorda moltíssim els panellets. La recepta l'he treta de Velocidad cuchara, i és súper fàcil de fer i rapidíssima. Jo l'he feta amb la Mycook.<br />
I queda molt bona!<br />
<br />
La tarta va decorada sempre amb una creu. Com que passo d'aquests temes, li he posat una plantilla d'un ocellet que em va cagar el tió i que m'encanta!!<br />
Per això el "tuneig" irreverent.<br />
<br />
<b>Ingredients</b><br />
<br />
<ul>
<li>250 grs. de farina d'ametlles</li>
<li>250 grs. de sucre blanc</li>
<li>4 ous</li>
<li>la pell d'una llimona</li>
<li>sucre llustre per a decorar</li>
</ul>
<div>
<b>Som-hi!</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Posem el forn a 180º, calor a dalt i a baix.</div>
<div>
Posem el sucre al vas de la Mycook i el convertim en pols. Retirem la mida de mig cubilet per decorar.</div>
<div>
Afegim la pell de llimona a la resta del sucre i la triturem.</div>
<div>
Afegim els ous i programem 10 segons- vel.4. Després la farina d'ametlla i barregem 5 segons, vel. 5.</div>
<div>
Engreixem un motlle de 24 cm amb mantega i tirem la mescla.</div>
<div>
Al forn, 25 minuts a 180º.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Quan estigui ben fred ( no ho feu en calent perquè fondrà el sucre), poseu una plantilla i tireu el sucre glaç pel damunt.</div>
<div>
Si algú vol la plantilla de la creu de Santiago, la podeu descarregar <a href="https://www.hogarmania.com/archivos/201407/plantilla-cruz-tarta-santiago.pdf" target="_blank">aquí</a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-7stu3aw96nw/Wq61ZLyLpBI/AAAAAAAAlOI/JKZA6mr1qDsiOf6-NiDRZUmFIms76ZTYQCKgBGAs/s1600/tarta_santiago_5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-7stu3aw96nw/Wq61ZLyLpBI/AAAAAAAAlOI/JKZA6mr1qDsiOf6-NiDRZUmFIms76ZTYQCKgBGAs/s640/tarta_santiago_5.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-OQox143NsUM/Wq61ZMkeKiI/AAAAAAAAlOI/jXItzqVKSmUr2c_Vo-XK-M5VP1WDhVtVwCKgBGAs/s1600/tarta_santiago_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-OQox143NsUM/Wq61ZMkeKiI/AAAAAAAAlOI/jXItzqVKSmUr2c_Vo-XK-M5VP1WDhVtVwCKgBGAs/s640/tarta_santiago_3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-65CvX6fPa2U/Wq61ZMugTQI/AAAAAAAAlOI/1P4DHpnFKQc1ictKa_ARUWqgkD7_d7ICQCKgBGAs/s1600/tarta_santiago_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-65CvX6fPa2U/Wq61ZMugTQI/AAAAAAAAlOI/1P4DHpnFKQc1ictKa_ARUWqgkD7_d7ICQCKgBGAs/s640/tarta_santiago_4.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sant ...Oriol ...?</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhETZIeqFLNgoUP8eyZIvF48TTe_8_1xYr1-RlHMyH3V-kD5f5Xmnpl-_kxHUg8QsXYj_FzDZi5PVT4HQGSIGnrulfwkkRICy0m7mWs69Gs2GoSmssqE-cv0DNDoaHWWQ5pAHERCCTpe8nk/s1600/tarta_santiago.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhETZIeqFLNgoUP8eyZIvF48TTe_8_1xYr1-RlHMyH3V-kD5f5Xmnpl-_kxHUg8QsXYj_FzDZi5PVT4HQGSIGnrulfwkkRICy0m7mWs69Gs2GoSmssqE-cv0DNDoaHWWQ5pAHERCCTpe8nk/s640/tarta_santiago.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Annahttp://www.blogger.com/profile/09290385101601552419noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923017666942095001.post-52980822667090991752018-03-18T19:47:00.002+01:002018-03-18T19:47:27.382+01:00Filet de porc amb puré de patates irlandès<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-sYaeaYxip6c/Wq6xCbR7YyI/AAAAAAAAlNg/68DU3bqflYwxiRLEUVbRhVE6qUu28OWJwCKgBGAs/s1600/filet_porc_cansalada_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-sYaeaYxip6c/Wq6xCbR7YyI/AAAAAAAAlNg/68DU3bqflYwxiRLEUVbRhVE6qUu28OWJwCKgBGAs/s640/filet_porc_cansalada_1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Aquesta recepta del filet de porc embolicat amb cansalada fa molt temps que la fem a casa. La recepta té molts anys: és d'un restaurant de Girona, La penyora. Fa molt que no hi he estat.</div>
<div style="text-align: left;">
Ells emmetxaven la carn amb grans d'all ( amb un punxó, els ficaven a dins).</div>
<div style="text-align: left;">
Jo tenia pressa, i els alls els he posat a la paella.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
La recepta del puré de patates l'he tret de Directo al paladar. He llegit que és un plat típic irlandès.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredients</b></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>un filet de porc</li>
<li>cansalada virada </li>
<li>tres grans d'all</li>
<li>4 patates cuites amb pell</li>
<li>100 grs. de llet</li>
<li>50 grs. de mantega</li>
<li>2 cebes tendres</li>
</ul>
<div>
<b>Som-hi!</b></div>
<div>
Primer preparem el puré: un cop tenim cuites les patates, les pelem i les aixafem amb una forquilla.</div>
<div>
Tallem les cebes i les posem en un cassó amb la llet i la mantega. Esperem que arrenqui el bull, tapem i deixem que infusioni uns 10 minuts.</div>
<div>
Afegim a la patata i ho barregem bé.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Carn : tallem el filet en quatre parts i els salpebrem. Embolcallem amb les tires de cansalada i les aguantem amb escuradents.</div>
<div>
En una paella, posem oli i alls. Quan estigui calent, posem els talls de carn, amb el foc suau i tapat.</div>
<div>
Quan ja veiem que està gairebé cuit, traiem la tapadora perquè quedi enrossida la carn.</div>
<div>
I ja ho podem servir. Pel damunt tireu el suc de la paella.</div>
<div>
Nyam!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-CwzKrrnnJPs/Wq60AKQu_oI/AAAAAAAAlN8/7wcBtXgWKEUMduC2A8cAyHCEMhVzTTOSwCKgBGAs/s1600/filet_porc_cansalada_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-CwzKrrnnJPs/Wq60AKQu_oI/AAAAAAAAlN8/7wcBtXgWKEUMduC2A8cAyHCEMhVzTTOSwCKgBGAs/s640/filet_porc_cansalada_3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJDJlxZdPQkqQzB-yzuaSP0O8TJQvaxRHnWoHJVrKVmln88DpjWMAj4FVFWml6mQb0Krbd3PqVkqSFcvZJg-rWeIE_u7mZOtYfv3CgAxSfsgarm5Lo8ZDYMw7lHoEeGbGytDaWIdABT-c2/s1600/filet_porc_cansalada_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJDJlxZdPQkqQzB-yzuaSP0O8TJQvaxRHnWoHJVrKVmln88DpjWMAj4FVFWml6mQb0Krbd3PqVkqSFcvZJg-rWeIE_u7mZOtYfv3CgAxSfsgarm5Lo8ZDYMw7lHoEeGbGytDaWIdABT-c2/s640/filet_porc_cansalada_2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-N8_ceBO8rno/Wq60APJzy9I/AAAAAAAAlN8/xQ2MUqBrxYI3adLH5JIp6W9KJ2ocipZYQCKgBGAs/s1600/pure_patata_irlandes_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-N8_ceBO8rno/Wq60APJzy9I/AAAAAAAAlN8/xQ2MUqBrxYI3adLH5JIp6W9KJ2ocipZYQCKgBGAs/s640/pure_patata_irlandes_2.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">patates aixafades</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-1SjCvCUiUQw/Wq60AL1KyMI/AAAAAAAAlN8/qE3b7x1yvoM-bNkTA08gf0HnB-J74hnXACKgBGAs/s1600/pure_patata_irlandes_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-1SjCvCUiUQw/Wq60AL1KyMI/AAAAAAAAlN8/qE3b7x1yvoM-bNkTA08gf0HnB-J74hnXACKgBGAs/s640/pure_patata_irlandes_1.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">llet, mantega i cebes</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/09290385101601552419noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923017666942095001.post-74803277880978113482018-03-18T19:31:00.001+01:002018-03-18T19:31:22.874+01:00Calçots al forn<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-qP62KKGSDJc/Wq6v-hlk1EI/AAAAAAAAlNU/Zwjw0hI_6zYXOZzLBQMPaILtzCY3TI_HACKgBGAs/s1600/calcots_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="519" data-original-width="1000" height="332" src="https://4.bp.blogspot.com/-qP62KKGSDJc/Wq6v-hlk1EI/AAAAAAAAlNU/Zwjw0hI_6zYXOZzLBQMPaILtzCY3TI_HACKgBGAs/s640/calcots_1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQq9rO9-IAOvY481EmoASaMaHVPqCPXLFZdYrDY-dUrX3pjIh2bDqFm_Y0sd9YsKQkWVgYYukJ_xdLwkIgPyTKM1SPp8kYWMBU8lz5mvjpSqIX0eE_ZjWXhjlh2v9_f1er2k9WDPKkbxp2/s1600/calcots_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQq9rO9-IAOvY481EmoASaMaHVPqCPXLFZdYrDY-dUrX3pjIh2bDqFm_Y0sd9YsKQkWVgYYukJ_xdLwkIgPyTKM1SPp8kYWMBU8lz5mvjpSqIX0eE_ZjWXhjlh2v9_f1er2k9WDPKkbxp2/s640/calcots_4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Època de calçots; s'ha d'aprofitar. Els calçots són cebes tendres que les encalcen amb terra : queden més suaus i no fan bulb.<br />
Aquests els he comprat a una pagesa, que els fa al seu hort. Han sortit molt bons.<br />
<br />
Els calçots s'han de fer amb foc; han de quedar torrats. Però com que no tenim foc, els he fet al forn.<br />
Queden prou bons! La salsa l'he comprat. La Ferrer està força bé.<br />
<br />
Calculeu uns 10 per persona.<br />
Netegeu-los de terra i talleu les arrels. Col·loqueu-los en la graella del forn, i a sota poseu una plata amb paper d'alumini perquè embruten molt.<br />
Escalfar el forn, a dalt i a baix a 200º. Coure uns 30 minuts i donar la volta, 10 minuts més.<br />
Per servir a taula, si teniu una teula, millor.<br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-6lBC3gDtyZE/Wq6v-reX-fI/AAAAAAAAlNU/E1O5GqUOtEoWDFJcslkIFQjzDXLViBcbACKgBGAs/s1600/calcots_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-6lBC3gDtyZE/Wq6v-reX-fI/AAAAAAAAlNU/E1O5GqUOtEoWDFJcslkIFQjzDXLViBcbACKgBGAs/s640/calcots_3.jpg" width="640" /></a><br />
<br />Annahttp://www.blogger.com/profile/09290385101601552419noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923017666942095001.post-46186087541457256042018-01-31T19:08:00.002+01:002018-01-31T19:08:53.014+01:00Carxofes del Prat en cocció Sous vide<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-QYdVW_CxXyg/WnIDliO4WDI/AAAAAAAAkVc/NAK_kYfDUBIZZzBbSRlSzMjQmNYc335AACKgBGAs/s1600/carxofes_sousvide_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="690" data-original-width="1024" height="430" src="https://3.bp.blogspot.com/-QYdVW_CxXyg/WnIDliO4WDI/AAAAAAAAkVc/NAK_kYfDUBIZZzBbSRlSzMjQmNYc335AACKgBGAs/s640/carxofes_sousvide_1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ja us vaig parlar de les excelències de l'aparell Sous vide (baixa cocció). Cada dia m'agrada més, i fa l'efecte que ets una xef!<br />
Les carxofes del Prat són de lo milloret. Mmm...m'encanten!<br />
Els italians tenen un plat típic de carxofes que les fan confitades. En oli a foc molt suau i que vagin fent.<br />
Aquestes volen ser això mateix : ben toves, ben gustoses.<br />
Han quedat de mort!<br />
Recordem que el fet de coure-les al buit, es couen elles mateixes en el seu propi suc.<br />
A dins la bossa per fer el buit, he posat les carxofes pelades i per la meitat, un polsim de sal i una cullerada d'oli.<br />
Avui he llegit un truc perquè, en fer el buit, la màquina no xucli l'oli : congelar-lo! Genial!<br />
En una glaçonera, he posat oli i l'he congelat. Després només s'ha d'afegir a la bossa; i ja està.<br />
<br />
Temps : 45 minuts<br />
Temperatura : 90º<br />
Carxofes : 2<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-ILIYxa4pdUc/WnIDltWFBII/AAAAAAAAkVc/f73nUGSmpUYdqrFpW9wtpdqJzcvQURglACKgBGAs/s1600/carxofes_sousvide_5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-ILIYxa4pdUc/WnIDltWFBII/AAAAAAAAkVc/f73nUGSmpUYdqrFpW9wtpdqJzcvQURglACKgBGAs/s640/carxofes_sousvide_5.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Es posen en una bossa i es fan al buit</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ab5LQATMZbU/WnIDlmeFpII/AAAAAAAAkVc/fZuYc98adkQkAEkUzP2cUdLpdewtoEfJACKgBGAs/s1600/carxofes_sousvide_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="680" data-original-width="1024" height="424" src="https://1.bp.blogspot.com/-ab5LQATMZbU/WnIDlmeFpII/AAAAAAAAkVc/fZuYc98adkQkAEkUzP2cUdLpdewtoEfJACKgBGAs/s640/carxofes_sousvide_4.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Quan estan, obrim amb compta la bossa i guardem el suc</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWdNJDsLFsJrmNTM9_cxBrjuBV9YW8wClOp3wQpPhqjTn4ciCAURDhKVANnJtxqUvGdK_XsDz7wwi7mFl8rBRv8lf8bA1bJ4idOVIdpzFOu2YZcdPVV6vheE20ODRTlxRiZEFeZLR-cVbU/s1600/carxofes_sousvide_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWdNJDsLFsJrmNTM9_cxBrjuBV9YW8wClOp3wQpPhqjTn4ciCAURDhKVANnJtxqUvGdK_XsDz7wwi7mFl8rBRv8lf8bA1bJ4idOVIdpzFOu2YZcdPVV6vheE20ODRTlxRiZEFeZLR-cVbU/s640/carxofes_sousvide_3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ituwzT_Q2vk/WnIDli9YqnI/AAAAAAAAkVc/h63ZlfEFROolVh5fhh8EXGvziRVcJtFRACKgBGAs/s1600/carxofes_sousvide_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-ituwzT_Q2vk/WnIDli9YqnI/AAAAAAAAkVc/h63ZlfEFROolVh5fhh8EXGvziRVcJtFRACKgBGAs/s640/carxofes_sousvide_2.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Posem una planxa molt calenta, i les marquem uns segons.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNEhU_FownUehyphenhyphenzZZHD5GUSoboMb8W6A_nKqwmnOmRDflOqK1s3ZCQ78ckUjif262N7HN5upq4riRRqh4m_fYJ4BMN6gHMfkIcEjhn0MnZfQa1hKoAAbTHkIS0QplSCaj4wjO3lKErNV5A/s1600/carxofes_sousvide_6.jpg" imageanchor="1" style="font-size: medium; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNEhU_FownUehyphenhyphenzZZHD5GUSoboMb8W6A_nKqwmnOmRDflOqK1s3ZCQ78ckUjif262N7HN5upq4riRRqh4m_fYJ4BMN6gHMfkIcEjhn0MnZfQa1hKoAAbTHkIS0QplSCaj4wjO3lKErNV5A/s640/carxofes_sousvide_6.jpg" width="640" /></a></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-EHDYu2KKmlM/WnIGCr8Ho1I/AAAAAAAAkWA/GzwxND2c2j0ngZHe1KGAwDIYETLfEXSpACKgBGAs/s1600/VID_20171112_141216.mp4" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="720" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-EHDYu2KKmlM/WnIGCr8Ho1I/AAAAAAAAkWA/GzwxND2c2j0ngZHe1KGAwDIYETLfEXSpACKgBGAs/s640/VID_20171112_141216.mp4" width="360" /></a></div>
<br />
<br />Annahttp://www.blogger.com/profile/09290385101601552419noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923017666942095001.post-77795156290563430902018-01-08T09:50:00.001+01:002018-01-08T09:50:57.829+01:00Caldo amb olla lenta<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwEmHmEsgt7rnnCLh3bwWKBHf1AjBclikjV29W6846-p1tWq791dsscZcAozueHHqMeM_78ynLUHTCU7I-gqWiGrNwB9ZrrbaUCRriOXovOVG_zS5MAhew_eAJSsxVZ63uAnYSZo62krH4/s1600/olla_lenta_caldo_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwEmHmEsgt7rnnCLh3bwWKBHf1AjBclikjV29W6846-p1tWq791dsscZcAozueHHqMeM_78ynLUHTCU7I-gqWiGrNwB9ZrrbaUCRriOXovOVG_zS5MAhew_eAJSsxVZ63uAnYSZo62krH4/s640/olla_lenta_caldo_1.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
Els reis m'han portat un nou aparell. Un altre!! La família inverteix en mi, pel que estic veient...!<br />
Aquest ja havia manifestat que el volia, una olla elèctrica de cocció lenta.<br />
Han sigut més que generosos, perquè és un All in one, del Russell Hobbs. Fa de tot : cocció lenta (7 hores), cocció al vapor, tradicional, arròs, risotto... Una passada.<br />
Aquest caldo s'ha estat 7 hores fent, xup-xup, a temperatura molt baixa.<br />
El resultat ha estat espectacular!. Com els caldos que feia la meva mare quan era petita, i tenien aquella profunditat de gust i al mateix temps suavitat.<br />
Al coure's a temperatura tan baixa, els aliments no perden propietats. Ni gust.<br />
En fí, una meravella!<br />
<br />
Per cert, per si algú està pensant que 7 hores és molt consum elèctric, mireu aquest <a href="http://www.crockpotting.es/consumo-crock-pot/" target="_blank">post</a>.<br />
0,20€ !!<br />
<br />
<b>Ingredients</b><br />
Tot el que soleu posar al vostre caldo. Jo hi poso:<br />
<br />
<ul>
<li>un pit o cuixa de pollastre (la gallina no m'agrada)</li>
<li>un tros de vedella</li>
<li>un os blanc, os de vedella, os de porc...</li>
<li>sagí (opcional)</li>
<li>una branca d'api</li>
<li>3 o 4 pastanagues</li>
<li>un o dos porros</li>
<li>Aigua filtrada o mineral</li>
</ul>
<div>
<b>Som-hi!</b></div>
<div>
Es posa tot a l'olla, i seleccionem cocció lenta. </div>
<div>
Triga 7 hores. Quan acaba, no s'atura del tot, sinó que manté el menjar calent.</div>
<div>
Genial per preparar al matí, anar a treballar i quan tornes t'espera la casa amb una oloretaaaa...... i a punt per menjar.</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijlWuVXQI6HNStNitgaqpQ6n-d58g2xJbTwdcPQypJRthnyGOWs2-k9xZSWU8YmwrOyMRkte_Fwl0QBD2xKazz5x4UhwOlWFUkr81z-0ABNyjrjL-oAXqfuy2O5IgLodlJruOKs5sg4Xt-/s1600/olla_lenta_caldo_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijlWuVXQI6HNStNitgaqpQ6n-d58g2xJbTwdcPQypJRthnyGOWs2-k9xZSWU8YmwrOyMRkte_Fwl0QBD2xKazz5x4UhwOlWFUkr81z-0ABNyjrjL-oAXqfuy2O5IgLodlJruOKs5sg4Xt-/s640/olla_lenta_caldo_2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-qMQ_piY69Qc/WlMka5KgmMI/AAAAAAAAkDk/GkVArKTqYYU3ygN-d0bDa_ik3Zks0IaBACKgBGAs/s1600/olla_lenta_caldo_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="910" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-qMQ_piY69Qc/WlMka5KgmMI/AAAAAAAAkDk/GkVArKTqYYU3ygN-d0bDa_ik3Zks0IaBACKgBGAs/s640/olla_lenta_caldo_3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-DHSibAwCpD8/WlMkay0tGVI/AAAAAAAAkDk/98CSI2jLoKYdGSXQzPGYSajPrnWPfIj3gCKgBGAs/s1600/olla_lenta_caldo_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-DHSibAwCpD8/WlMkay0tGVI/AAAAAAAAkDk/98CSI2jLoKYdGSXQzPGYSajPrnWPfIj3gCKgBGAs/s640/olla_lenta_caldo_4.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Dgb-TdqxXtg/WlMi8yY1QlI/AAAAAAAAkC0/LNy78HQmrj0htCeGTSl3v2W5rRMgfbPIwCKgBGAs/s1600/IMG_20180104_174428.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-Dgb-TdqxXtg/WlMi8yY1QlI/AAAAAAAAkC0/LNy78HQmrj0htCeGTSl3v2W5rRMgfbPIwCKgBGAs/s640/IMG_20180104_174428.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-WWjjbk7SDZE/WlMi88KvbZI/AAAAAAAAkC0/BLZxVzqV-DUXDUXe2GxUJQSPOLWC4LQKgCKgBGAs/s1600/IMG_20180104_174436.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-WWjjbk7SDZE/WlMi88KvbZI/AAAAAAAAkC0/BLZxVzqV-DUXDUXe2GxUJQSPOLWC4LQKgCKgBGAs/s640/IMG_20180104_174436.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />Annahttp://www.blogger.com/profile/09290385101601552419noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923017666942095001.post-6982307370935450602018-01-02T12:41:00.001+01:002018-01-02T12:41:29.495+01:00Farcells de botifarró i poma<div style="text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-2UzpJv2sO60/WkttalL5WGI/AAAAAAAAj-4/WVIKChziwZ4XXw6Hjmg9-h7Yu-W6-urVgCKgBGAs/s1600/IMG_20180101_101545.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1115" data-original-width="1600" height="444" src="https://3.bp.blogspot.com/-2UzpJv2sO60/WkttalL5WGI/AAAAAAAAj-4/WVIKChziwZ4XXw6Hjmg9-h7Yu-W6-urVgCKgBGAs/s640/IMG_20180101_101545.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingredients</b><br />
<br />
<ul>
<li>una o dues fulles de pasta filo</li>
<li>2 botifarrons sense la pell</li>
<li>una ceba </li>
<li>dues pomes tallades a dauets</li>
<li>un ou batut per a pintar</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Som-hi!</b></div>
<div>
Primer preescalfem el forn a 200º.</div>
<div>
Tallem la ceba a dauets, i l'estofem suaument en una paella amb oli.</div>
<div>
Quan ja agafa color afegim la poma. Deixem que quedi una mica tova.</div>
<div>
Afegim els botifarrons esmicolats i remenem.</div>
<div>
Traiem del foc i deixem refredar.</div>
<div>
Despleguem la fulla de pasta filo i la tallem a quadrats d'uns 20x20 cm.</div>
<div>
Amb una cullera, posem el farcit. </div>
<div>
La intenció era fer farcells i lligar-los amb cibulet, però no ens ha quedat massa bé i al final hem fet paquetets.</div>
<div>
Ens han sortit uns 6 o 7.</div>
<div>
En una plata del forn, el van col·locant i es pinten amb ou batut.</div>
<div>
Es couen en uns 20-25 minuts. Però cal vigilar que no es cremin.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Han quedat deliciosos i cruixents, que és el que pretenia.</div>
<div>
NYAM! </div>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-jOI01NyOiro/WkttaofsLtI/AAAAAAAAj-4/LeA1c0DdXrYMPAVSkY8Hy_sBsbgJEl3jACKgBGAs/s1600/farcell_botiffaro_poma_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="687" data-original-width="1024" height="428" src="https://2.bp.blogspot.com/-jOI01NyOiro/WkttaofsLtI/AAAAAAAAj-4/LeA1c0DdXrYMPAVSkY8Hy_sBsbgJEl3jACKgBGAs/s640/farcell_botiffaro_poma_4.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La plata en forma de fulla la vaig comprar aquest estiu a Portugal. </td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-W_BZDM_1D4A/WkttajowUMI/AAAAAAAAj-4/meIXszA4DIAO0E0Kq3kZdrbmoEgYSb6NwCKgBGAs/s1600/farcell_botiffaro_poma_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-W_BZDM_1D4A/WkttajowUMI/AAAAAAAAj-4/meIXszA4DIAO0E0Kq3kZdrbmoEgYSb6NwCKgBGAs/s640/farcell_botiffaro_poma_2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-fmc71Hg8Ayo/WkttarCUPTI/AAAAAAAAj-4/iVxc7CVBLhQAy_5Rrc02MfbLCXwexKbpgCKgBGAs/s1600/farcell_botiffaro_poma_5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-fmc71Hg8Ayo/WkttarCUPTI/AAAAAAAAj-4/iVxc7CVBLhQAy_5Rrc02MfbLCXwexKbpgCKgBGAs/s640/farcell_botiffaro_poma_5.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/09290385101601552419noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923017666942095001.post-43907218134988246052018-01-02T12:30:00.000+01:002018-01-02T12:30:01.616+01:00Chutney de mango<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-yC3AtizRrB4/Wktr7nNYQ4I/AAAAAAAAj-o/YS5MVuTbapAB_2p9_ndtufEORj3lrR9vACKgBGAs/s1600/chutney_mango.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-yC3AtizRrB4/Wktr7nNYQ4I/AAAAAAAAj-o/YS5MVuTbapAB_2p9_ndtufEORj3lrR9vACKgBGAs/s640/chutney_mango.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Després d'un temps d'aturada, més o menys (in)voluntària, m'hi torno a posar.<br />
Tinc uns amics, hola Pasqual i Maribel!!, <i>forofos </i>de les salses, dels picants i de chutneys.<br />
Un dia ens van fer un sopar a base de tot això: tenien centenars de salses diferents, moltes inventades per ells, i d'altres recollides de gastronomies d'arreu del món, com els chutneys.<br />
Allà vaig tastar-ne per primer cop i em van encantar!!<br />
El chutney és originiari de Índia i països sud-asiàtics. Poden ser picants o no. És com una mena de conserva, semblant a una confitura, de verdures o bé de fruites, cuites amb vinagre i espècies.<br />
Té gust agre-dolç que a mi m'apassiona.<br />
Als britànics els hi agrada i va arrelar a la seva gastronomia com ho va fer el tè, que provenia de la seva antiga colònia.<br />
S'utilitza per acompanyar plats, sobre tot de carn. Jo el vaig utilitzar per acompanyar un magret d'ànec.<br />
Fantàstic!!!! Original i boníssim.<br />
El proper cop m'atreviré a fer-lo picant.<br />
La recepta la vaig agafar de <a href="https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/receta-de-magret-de-pato-con-chutney-de-mango" target="_blank">Directo al paladar</a><br />
<br />
<br />
<b>Ingredients</b><br />
<br />
<ul>
<li>un mango madur</li>
<li>130 ml. de vinagre de poma</li>
<li>80 grs. de sucre</li>
<li>1/2 culleradeta de mostassa Dijon</li>
<li>gingebre mòlt.</li>
</ul>
<div>
<b>Som-hi!</b></div>
<div>
Es posa tot junt en una cassola al foc suau, i es va remenant uns 20 minuts.</div>
<div>
I ja està!!</div>
<div>
Fàcil i original!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ymuc2eOKgX4/WkttEcqqayI/AAAAAAAAj-0/x_NEjQKryV8SgBCdT9nEhjCaXBfsb42TQCKgBGAs/s1600/IMG_20180101_101611.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-ymuc2eOKgX4/WkttEcqqayI/AAAAAAAAj-0/x_NEjQKryV8SgBCdT9nEhjCaXBfsb42TQCKgBGAs/s640/IMG_20180101_101611.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />
<br />Annahttp://www.blogger.com/profile/09290385101601552419noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6923017666942095001.post-65172336463784930792017-09-09T19:27:00.000+02:002017-09-09T19:27:43.159+02:00Bacallà a la mel (recepta exprés)<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ZOxLgw32P5U/WbQj-GeYi2I/AAAAAAAAf6o/imybsN9HQq4ypUtBR0GmjfGvt6lTbqPvACKgBGAs/s1600/bacalla_mel_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-ZOxLgw32P5U/WbQj-GeYi2I/AAAAAAAAf6o/imybsN9HQq4ypUtBR0GmjfGvt6lTbqPvACKgBGAs/s640/bacalla_mel_4.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Uff, quant de temps sense posar res al blog....mandra, feina, vacances, etc.,etc.,etc.<br />
Ja he anat cuinant i sobre tot menjant!<br />
Aquest estiu hem estat 8 dies per Portugal i m'ha encantat. Aquest cop hem estat a la part nord-oest, a Trans-o-montes i he quedat encantada amb el menjar : senzill, saborós, de qualitat i molt baratet.<br />
Allà ja sabeu : els reis són bacallà (bacalhao) i sardines (sardinhas).<br />
La meva amiga Gemma em va passar una recepta de bacallà amb mel i és la que he fet, però amb una gran diferència perquè no tenia temps: no hi he posat la ceba caramel·litzada.<br />
La propera vegada serà.<br />
Aquesta versió exprés, es fa en 5 minuts. Tenint en compte que el bacallà ja està dessalat, clar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-LTqkixXOnys/WbQkIq-0uuI/AAAAAAAAf6s/Q6-Cq-sJxRQ8qIBlcMhLqkwiP-dYGsXygCKgBGAs/s1600/bacalla_mel_5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-LTqkixXOnys/WbQkIq-0uuI/AAAAAAAAf6s/Q6-Cq-sJxRQ8qIBlcMhLqkwiP-dYGsXygCKgBGAs/s640/bacalla_mel_5.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<b>Ingredients</b><br />
<br />
<ul>
<li>dos talls de morro de bacallà dessalat</li>
<li>una mica de farina</li>
<li>dues cullerades soperes de mel</li>
<li>un grapat de pinyons</li>
<li>una cullerada de vinagre de mòdena</li>
</ul>
<div>
<b>Som-hi!</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Primer torrem els pinyons en una paella. Reservem.</div>
<div>
Posem una cassola amb oli al foc. Enfarinem els talls de bacallà i els fregim, però poca estona.</div>
<div>
Reservem en un plat amb paper de cuina per escórrer l'oli.</div>
<div>
En la mateixa cassola, posem les dues cullerades de mel i el vinagre. Deixem reduir.</div>
<div>
Muntem el plat : els talls de bacallà, la salsa de mel i els pinyons pel damunt.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Més ràpid, impossible. I de gust, boníssim.</div>
<div>
El proper cop, com em va dir la Gemma : amb ceba caramel·litzada.</div>
<div>
Ja us diré.</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-SQVWqbfqhLo/WbQkPxnpp9I/AAAAAAAAf6w/lZVwAZf5yNE7sjvvrVTlZpx-RMaM_WMugCKgBGAs/s1600/bacalla_mel_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-SQVWqbfqhLo/WbQkPxnpp9I/AAAAAAAAf6w/lZVwAZf5yNE7sjvvrVTlZpx-RMaM_WMugCKgBGAs/s640/bacalla_mel_1.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ceràmica típica portuguesa</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-k-m_fGZnOgs/WbQkP0EvyTI/AAAAAAAAf6w/AlzYISdMq-454jMOgffWkqIt_Pdlb_3pwCKgBGAs/s1600/bacalla_mel_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-k-m_fGZnOgs/WbQkP0EvyTI/AAAAAAAAf6w/AlzYISdMq-454jMOgffWkqIt_Pdlb_3pwCKgBGAs/s640/bacalla_mel_3.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Bon curs!</div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/09290385101601552419noreply@blogger.com0