dilluns, 2 de març de 2015

Torradetes de Santa Teresa (torrijas)



 Feia dies que corrien tres llesques de pa de pagès ecològic per la cuina. Esperava fer-ne petites pizzetes, però finalment s'han assecat.
Em sabia greu llençar-les, i com que avui ha fet bon dia, he pensat amb Setmana Santa i .... ja està, torrijas!
La meva àvia, la iaia Lola, en deia torradetes de Santa Teresa .
Llegint per la xarxa, es veu que el tema clau és el pa. Ha de ser pa amb alvèols, foradets, vaja. Quants més, millor. Així s'amara bé amb la llet i queden més sucoses.


Per ser el primer cop que les faig, no han quedat gens, gens malament.

Ingredients
  • 3-4 llesques de pa del dia abans (ejem....en el meu cas, de molts dies abans!)
  • 500 grs. de llet
  • 50 grs. de sucre
  • una branca de canyella ( jo no en tenia, i he posat dues culleradetes de canyella mòlta.
  • un ou
  • mel i sucre per tirar pel damunt
  • oli de gira-sol per fregir
Som-hi!
Primer preparem la llet. En un bol, escalfem la llet, el sucre i la canyella, sense que bulli. Traiem del foc.
Afegim el pa i el deixem que reposi, ben amarat, 10 minuts.
Batem l'ou i anem passant el pa. El fregim en oli calent.
Només posar un tall de pa cada cop.
Posar a escórrer en un paper de cuina i tirar-hi pel damunt mel o sucre.
PIM-PAM!



Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada