La massa d'questa pizza es fa amb patata bullida i aixafada, i farina.
Facilíssima de fer! Es pot aprofitar patata que ha sobrat de la verdura, per exemple.
La proporció és 200 grs. de patata bullida i 100 grs de farina.
Un cop bullides les patates, s'aixafen i s'hi tira un xic de sal.
Posem una mica de farina al marbre i al damunt la patata feta puré. Anem incorporant la farina mica en mica fins que quedi una bola compacta i llisa.
Amb el corró l'estirem damunt un paper de forn o làmina i la posem dins la safata de coure la pizza.
L'emplenem amb els ingredients que ens agradi més. Avui : xistorra i rocafort.
Ha quedat boníssima i repetirem.
Perquè volem repetir!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada