diumenge, 16 de març de 2014

Brioixos holandesos de canyella




La recepta és del llibre d'Ibán Yarza PAN CASERO
M'han quedat boníssimes, amb un gust a mantega i canyella increïble. Fàcils i divertits de fer.
Amassat a mà amb una massa molt manejable i agradable al tacte.


Es deixa reposar una hora i mitja

La cosa puja,puja

Es veu com d'esponjosa queda la massa

Es formen 8 boletes

Es prepara una mena d'arrebossat amb sucre morè, anís i canyella

Les boles s'estiren formant bastonets al damunt del sucre

Es formen espirals i es deixen llevar fins duplicar el volum

Al forn a 240º, 10 minuts

Es posen a refredar a la reixeta

Bons-bons-bons!


1 comentari:

  1. Te felicito por estos ricos brioxes de canela y el magnifico reportaje fotográfico. Besos.

    ResponElimina