dilluns, 10 de febrer de 2014

Patè amb Pedro Ximénez



Ha quedat increïble! Sembla foie !! 
Aquest es fa amb fetges de pollastre ( de pagès), mig pit de pollastre cuinats en vi blanc. I després s'hi afegeix mantega i un bon raig de xerès.
Jo li he donat el meu toc amb grans de pebre rosa.
Espectacular!!
La recepta l'he treta de Velocidad cuchara, però adaptada a la Mycook
 
 
Amb grans de pebre rosa. Aromàtica i brillant. Boníssima. El toc: reducció de vinagre de Mòdena.


Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada