Ahir vam estar sopant a La balma, a Blanes. Lloc petit, coquetó i bona cuina. Ens van sevir un lluç amb salsa donostiarra i estava espectacular. Senzill i bo.
Jo he fet una adaptació amb una cueta de rap al forn amb patates i ceba.
La salsa es fa amb alls laminats, oli d'oliva i un bon raig de vinagre de Mòdena.
Les patates i la ceba les he mig cuit en una paella abans de posar-ho al forn.
El cuinat lleugerament els alls amb una mica d'oli, i quan començaven a agafar color hi he afegit el vinagre.
Ha quedat com caramelitzat. Boníssim!!
Ha estat al forn uns 20 minuts, a 240º, fins que la patata era cuita.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada