diumenge, 23 de juny de 2013

Coca de Sant Joan


Bé, segueixo amb el problema del forn, que es veu de seguida!. Em feia il·lusió fer la coca per a la verbena, i no me n'he pogut estar.
Li falta el color a la part de dalt, però l'olor que fa tota la cuina és espectacular.
N'he fet dos, amb dues elaboracions diferents: a mà i amb la Mycook.
Aquesta de baix, és la que he fet a mà, amb l'amassat Bertinett. 20 minuts de cops i plecs!
Ha pujat moltíssim. Aquí està la prova:

la massa acabada d'amassar

la massa pujant


s'ha triplicat o més !

 
aquí es veu que el repòs de 5 hores ha fet efecte!!



l'he decorat amb crema pastissera, guindes i pinyons










Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada