L'hummus és una mena de salsa freda, a base de cigrons. La recepta me la va passar una amiga, la Martine, que la va aprendre a fer a Tuníssia. L'he feta moltes vegades i sempre ha passat el mateix: la gent escorant el bol fins al final!
Ingredients
- un pot de cigrons cuits. Jo he aprofitat els que tenia fets jo, que estan molt més bons.
- un grapat de menta fresca, si pot ser acabada de collir, millor.
- 2 culleradetes de tahine ( pasta de sèsam; la compro en botigues àrabs)
- un bon raig d'oli d'oliva verge
- el suc de mitja llimona
- sal
- un gra d'all
- un iogurt grec natural (optatiu; és un descobriment. Queda molt bo)
Es posen tots els ingredients en un vas llarg i es tritura amb el minipimer. Es deixa refredar a la nevera.
Es serveix amb pa de pita.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada