Fideus a la cassola

Sempre m'han agradat els que feia la meva mare, amb costella de porc i botifarra negra.
I amb fideus amb forat!! Em porta molts records...


Ingredients

• 250 grs. de fideus perla (amb forat)
• 200 grs. costella de porc a daus
• una ceba gran
• dues pastanagues
• tres grans d'all
• 3 talls de botifarra negra a daus
• tres cullerades de salsa de tomata.
• una mica de sucre, per treure l'acidesa de la salsa de tomata.
• sal, pebre
• un litre d'aigua.

Som-hi!

Primer daurem el porc i el reservem. En el mateix oli, sofregim la ceba i la pastanaga.

Ha de fer-se lent i força. Afegim els alls.

Afegim altre cop el porc i donem un parell de voltes. Hi tirem la salsa de tomata amb una mica de sucre.

Remenem.

Afegim els fideus en sec. Remenem.

Tirem un litre d'aigua.

Es fan en 9 minuts (segons instruccions del paquet). A mitja cocció afegim la botifarra.

Apaguem el foc i deixem tapada la cassola uns minuts.

L'endemà encara estan més bons!! NYAM!