Segueixo amb el gust per fer pa. Ara he provat la farina de El Amasadero, farina panadera, i la veritat és que hi ha diferència amb la que compro al súper.
He comprat per internet de 4 classes: farina panadera, de força, de rebosteria i semolina. T'ho envien a casa al cap de dos dies, o sigui, molt ràpid. Això sí, pagant uns 6 € de transport. O sigui que he aprofitat i he comprat uns 12 quilos en total. Molta farina...
També m'he comprat un recipient per llevar el pa, un "baneton". La veritat és que ha quedat molt rodonet i ha llevat molt bé, com es veu a les fotos.
El gust, genial. La crosta, és assignatura pendent... ja millorarà.
La recepta l'he trobada en aquest web fantàstic Playlosophy
Ingredients
- 500 gr. farina panadera
- 300 gr. aigua
- 10 gr. sal
- 3,3 gr. llevat sec de flequer. Exactes!!
 |
| La massa, llevant |
 |
| Això és el banetón |
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada