Moussaka

 La moussaka és un plat de la cuina grega, semblant a una lasanya però en lloc de pasta s'hi posa albergínia en llenques. Uff, està de mort!
Avui he tingut ajuda del meu fill i la xicota; o sigui que ha sortit rodó.
La recepta: l'he agafada de la lasanya de la Mycook. Les albergínies, tallades al llarg i fregides. Es deixen reposar en paper de cuina per tal que absorbeixin  l'excés d'oli.

Ingredients

• 3 albergínies hermoses
• 1/2 kg de carn picada ( vedella i porc al 50%)
• 2 cebes
• 1 pastanaga
• salsa de tomata
• sal i pebre

per a la beixamel

• 30 gr. de mantega
• 50 grs. de farina
• 1/2 litre de llet
• sal, pebre i nou moscada ( fonamental !!)
• formatge ratllat per a gratinar

Recepta de la Mycook

Un cop feta la salsa bolonyesa, es fan capes alternades amb les albergínies.

Després es fa una beixamel i s'hi tira pel damunt.

 

Es posa a gratinar amb un grapat de formatge ratllat al damunt.

 Amb un plat d'amanida per equilibrar. Tot ecològic: enciam fulla de roure i pastanagues, de El Banyonet.
Aquí podeu veure la Clara, preparant-me el cistell. Un luxe!!

Escena de Zorba,el grec, on Anthony Queen ensenya a ballar un sirtaki, dansa tradicional grega.