Segona versió d'una recepta que l'he feta un munt de cops.
Aquesta vegada, amb bossa de rostir i llavors de rosella.
Ràpid i boníssim!
dijous, 29 d’agost del 2013
dilluns, 19 d’agost del 2013
Coca dolça
La coca dolça és d'aquelles coses que et
transporten directament a la infantesa. La mossegada, el cruixent del
sucre, l'olor de pa, i el gust inconfusible de l'anís.
Un company de feina en porta sovint d'Amer, una de boníssima. O sigui que em vaig proposar de fer-la.
Després
de visitar alguna pàgina amb receptes un xic complicades -no oblidem
que es tracta de pa, amb els seus llevats llargs i amassats- vaig trobar
aquesta, de la Thermomix, fàcil-fàcil!
Ingredients
- 290 grs farina de força
- 5 gr sal
- 5 gr llevat fresc
- 15 grs oli d'oliva
- 140 grs aigua
- 15 grs anís dolç
- oli, sucre i anís per tirar-hi pel damunt
Som-hi!
Barregem l'anís i l'aigua en un got. Posem la farina, la sal, el llevat i l'oli al vas i barregem 40 seg. Vel. 3 sense el cubilet. Anirem afegint l'aigua i l'anís poc a poc (a rajolins) . Després amassem 4 Minuts . Si veieu que la massa queda enganxosa, afegiu un xic de farina.
Posarem la massa en un bol enfarinat i ho cobrirem amb un drap de cuina. Deixarem reposar la massa una hora i mitja.Passat aquest temps, encenem el forn a 250º ( amb ventilador).
Posem la massa en una placa de forn folrada amb paper de forn i l'anem treballant amb els dits fins aconseguir la forma de la coca que volem. Després pinzellem amb oli d'oliva tota la superfície de la coca, empolvorem amb molt de sucre i un cop hagi agafat la temperatura, la fiquem al forn durant 10-12 minuts.
Just en sortir del forn tirar un bon raig d'anís dolç i una altra vegada la fiquem al forn un parell de minuts però amb el forn apagat. Treure i deixar refredar una mica.
 |
| Tot i ser redundant,ha quedat increïblement bona. |
Subscriure's a:
Missatges (Atom)